Sesetengah resipi memerlukan anda mula menyiapkannya di atas dapur, kemudian selesai memasak di dalam ketuhar. Kuali ovenproof membuat teknik memasak ini mudah kerana anda tidak perlu memindahkan makanan dari satu hidangan ke hidangan yang lain. Pilih kuali ovenproof yang paling sesuai dengan jenis hidangan yang anda ingin sediakan.
Kilang besi tuang berguna di atas dapur atau di dalam ketuhar.Bahan Skillet Ovenproof
Kuali ketuhar boleh diperbuat daripada pelbagai jenis bahan, seperti besi tuang, tembaga, aluminium atau gabungan bahan yang berbeza. Kuali ketuhar kebiasaan biasanya dilabel seperti itu apabila anda membelinya dan kemungkinan akan mengatakan sesuatu seperti "ketuhar oven hingga 425 darjah" atau "selamat untuk memasak."
Tidak melekat
Ramai tukang masak menikmati kerja dengan kuali nonstick kerana mudah dibersihkan dan menghalang makanan dari melekat. Sesetengah kuali ovenproof dibuat dengan lapisan nonstick, tetapi pastikan kuali khusus dilabelkan sedemikian sebelum meletakkannya di dalam ketuhar. Pelapisan nonstick sering harus dirawat perlahan-lahan dan boleh mencairkan atau menjadi rosak pada suhu tinggi. Sekalipun koktel berkarat tidak dapat mengendalikan haba yang tinggi dari bahagian dalam oven, anda mungkin tidak boleh menggunakannya untuk memanggang.
Amaran
Jangan menganggap bahawa kuali diperbuat daripada bahan tertentu adalah selamat untuk ketuhar anda. Walaupun kuali sebenar mungkin baik di dalam ketuhar, pemegang atau penutupnya tidak boleh. Kelengkapan yang dilengkapi dengan pemegang kayu atau plastik tidak sesuai untuk digunakan di dalam ketuhar. Begitu juga, penutup kuali mungkin tidak tahan lasak, walaupun kuali itu. Sentiasa gunakan berhati-hati.
Resipi
Banyak resipi boleh dipertingkatkan dengan menggunakan kuali ovenproof. Sebagai contoh, mulakan fritatta sarapan dengan menanam sayur-sayuran dan daging di atas kompor, kemudian tambahkan telur anda dan selesai dengan membakarnya di dalam ketuhar. Sediakan stik, sekeping ikan atau sejenis daging pada panas tinggi di atas kompor, kemudian selesaikan panggang di dalam oven.
