Memasak seluruh babi di bawah empat jam boleh dicapai dengan buatan sendiri La Caja China anda jika anda mempunyai ilmu fabrikasi kayu dan logam yang diperlukan. La Caja China kelihatan seperti kereta sorong kayu segi empat tepat dengan parutan di atas. Babi itu diapit di antara rak logam dan dimasukkan ke dalam kotak kayu yang dibarisi dengan logam. Kuali penangkap abu dan parut arang diletakkan di atas pembukaan kotak. Kebakaran dibina di bahagian atas kotak dan haba dari kebakaran lambat memasak daging di dalam kotak.
Tiada skewering babi diperlukan semasa memanggang dengan La Caja China.Langkah 1
Pakai gear keselamatan, dan kimpalan lembaran aluminium bersama-sama pengimpal MIG untuk membuat kotak roaster. Weld 2 kaki dengan kepingan 2 kaki ke hujung 2 kaki dengan kepingan 4 kaki. Weld 2 kaki terakhir dengan sekeping 4 kaki ke bahagian bawah. Tuangkan kimpalan yang bergerigi sehingga jahitan kotak lancar.
Langkah 2
Bina kotak kayu dengan kepingan kayu lapis yang lebih pendek sebagai hujung dan kepingan kayu lapis yang lebih panjang sebagai sisi. Letakkan 2 kaki, 1 1/4 inci dengan 4 kaki, 1 1/4 inci papan lapis di bahagian bawah kotak. Kuku kotak bersama-sama dengan tukul dan kuku. Tetapkan kotak aluminium di dalam kotak kayu.
Langkah 3
Ukur ketinggian kren roda dengan pita pengukur. Potong ketinggian itu dari panjang dua buah kayu 3 kaki dengan tangan melihat dan buang. Pasang kastor ke hujung potong kayu dengan perkakasan yang disediakan. Kuku dua buah kayu dengan kastor ke sudut depan kotak kayu untuk menjadi kaki depan dengan kastor di atas tanah. Kuku dua keping kayu 3 kaki yang lain ke sudut belakang kotak kayu.
Langkah 4
Pasang kurungan rak tugas berat ke hujung belakang kotak kayu untuk digunakan sebagai pemegang untuk memindahkan La Caja China dan meletakkan rak arang batu panas semasa digunakan. Gunakan perkakasan yang disediakan untuk melampirkan kurungan ke kotak.
Langkah 5
Letakkan pan ditangkap aluminium di bahagian bawah kotak aluminium. Ini akan digunakan untuk menangkap gris dari babi semasa memanggang. Sambungkan rak wayar dengan cangkuk S di setiap sudut dan tetapkan di dalam kotak sehingga digunakan.
Langkah 6
Tetapkan panci tangkapan aluminium dengan bibir dan mengendalikan pada bahagian atas kotak. Pastikan ia sesuai supaya haba akan terperangkap di dalamnya. Bentuk kuali ini boleh diubah oleh hammering jika diperlukan. Tetapkan keluli parut dengan pemegang pada kuali ini. Arang akan diletakkan pada parut ini semasa memasak.
