Kacang salji (Pisum sativum var. macrocarpon) dan kacang soya (Glycine max), sumber edamame, kedua-dua kekacang, dan kedua-duanya menghasilkan biji-bijian yang boleh dimakan di dalam benih benih mereka. Mereka adalah tumbuhan yang berbeza, bagaimanapun, dan mereka berbeza dalam kedua-dua tabiat pertumbuhan mereka dan cara di mana benih mereka dimakan.
kredit: golero / iStock / Getty ImagesBebas kacang di atas meja kayuLoji Soya
kredit: Elena Elisseeva / Hemera / Getty ImagesBudl edamame yang dikupas dan tidak jelasEdamame adalah pod benih yang tidak matang dalam loji kacang soya. Kilang ini boleh ditanam sebagai tanaman ketergantian di Jabatan Pertanian A.S. 7 hingga 10, tetapi ia biasanya ditanam sebagai tahunan di dalam iklim yang lebih sejuk. Ia tumbuh dalam a bentuk belukar hingga ketinggian kira-kira 2 kaki.
Kacang kedelai adalah toleran terhadap pelbagai jenis tanah, selagi ia dikeringkan dengan baik, dan ia sebenarnya menjadi yang terbaik apabila kesuburan tanah rendah. Ia lebih suka lokasi yang cerah, dan walaupun ia memerlukan tanah yang lembap secara konsisten, ia tidak berfungsi dengan baik di kawasan basah.
Kacang salji
kredit: arinahabich / iStock / Getty ImagesBasket peas saljiPokok salji adalah pelbagai kacang pea (Pisum sativum); kacang hijau adalah tahunan, ditanam di zon USDA 2 hingga 11. Ia mempunyai a pertumbuhan yang bersinar tabiat dan boleh mencapai panjang 2 hingga 7 kaki. Seperti kacang soya dan kacang-kacangan lain, ia lebih suka lokasi yang cerah dan tanah yang bersaliran baik; Namun, tidak seperti kacang soya, ia berfungsi dengan baik di tanah yang subur.
Musim Tanaman
kredit: Du? an Kosti? / iStock / Getty ImagesSebuah kilang kacang hijau yang tumbuh di ladangKacang salji adalah a tanaman musim sejuk, yang bermaksud bahawa mereka paling sesuai ketika suhu siang hari agak rendah, umumnya dalam lingkungan 55 hingga 65 darjah Fahrenheit. Oleh kerana itu, kacang biasanya ditanam di awal musim, sering sebelum bahaya fros telah berlalu, sehingga mereka memiliki waktu untuk menghasilkan sebelum suhu terlalu panas; suhu melebihi 86 darjah F boleh menjejaskan pengeluaran tumbuhan. Mereka juga boleh ditanam semula pada musim lewat kerana suhu mula sejuk, untuk musim menuai jatuh.
Sebaliknya, kedelai adalah a tanaman musim panas, yang bermaksud mereka memerlukan suhu yang lebih panas dan mesti ditanam kemudian. Mereka melakukan yang terbaik apabila musim panas panas, dengan suhu purata Julai antara 60 dan 64 darjah F.
Kegunaan Makanan
kredit: hudiemm / iStock / Getty ImagesSeku dalam podBiji benih hijau terang kacang soya dan kacang salji adalah sama dalam penampilan, tetapi pod kacang soya adalah fuzzier daripada pea salji. Kacang kedelai tidak boleh dimakan, jadi benih belum matang harus dikeluarkan sebelum dimakan, walaupun edamame sering direbus dan disajikan di dalam pod.
Kentang kacang polong tidak mempunyai serat yang sukar untuk dicerna yang menjadikan tanaman kacang jenis lain tidak boleh dimakan, jadi pod pod kacang salji boleh dimakan. Susu biasanya dituai apabila mereka tidak matang, jadi kacang dalamnya biasanya kurang berkembang dan lembut.
