Jika anda menanam sayur-sayuran anda sendiri, kacang hijau mungkin salah satu ciri di taman anda. Kerana mereka tumbuh di atas trellises, mereka membuat tambahan yang efisien ruang yang sesuai untuk pelbagai resipi nikmat. Bagi orang-orang yang ingin memelihara rasa kacang hijau yang segar, pengalengan air panas adalah pilihan yang disediakan dengan kaveat. Pengambilan kacang segar adalah satu-satunya kaedah yang selamat untuk pengalengan air panas air tanpa periuk tekanan. Walau bagaimanapun, jenis acar yang segar dan segar itu banyak disukai ramai.
Kacang grean segar membuat pilihan jeruk buatan sendiri yang sangat baik.Memilih Kacang
Apabila memilih kacang untuk pengetinan dari kebun atau pasar petani, cari yang matang dan segar. Semak kacang untuk tanda-tanda perosak atau penyakit, hanya menyimpan yang paling sihat. Jika anda tidak pasti berapa banyak biji yang anda perlukan, peraturan yang baik ialah 1/2 paun kacang segar menjadikan 1 kuartza acar kacang belulang. Seluruh kacang gandum membuat purata 17 kuartza.
Menyediakan Jar
Sekiranya anda tidak mempunyai balang pengetam, anda boleh menemui mereka di kebanyakan pasar raya di pulau bermusim atau isi rumah. Jika anda sudah mempunyai balang, dapatkan penutup baru untuk amalan keselamatan makanan yang terbaik. Mendiami balang, tutup dan dapatkan cincin dalam kitaran sterilkan mesin pencuci pinggan mangkuk atau dengan menggunakan air panas dalam sinki bersih. Apabila anda menggunakan kaedah sinki, tinggalkan balang-balang di dalam air panas sehingga anda sudah bersedia untuk mengisi.
Bersiaplah Kacang
Bilas kacang anda dalam air sejuk. Potong hujung. Biarkan mereka dalam mangkuk dengan air, menambah beberapa kiub ais semasa anda memotongnya ke saiz pilihan. Dalam pemotongan, ingat bahawa anda ingin meninggalkan 1 inci ruang kepala di balang anda. Pek kacang-kacangan ini ke dalam setiap balang.
Asas Blend Pickling
Menurut Penn State Cooperative Extension, anda perlu 4 ulas bawang putih, empat bunga dill terang, 1/4 cup garam pengalengan, dan 2 1/2 cangkir setiap air yang ditapis dan cuka putih selama 2 liter kacang belal. Sekiranya anda mahu sedikit haba, tambah 1/2 sudu teh. serpihan lada cayenne. Letakkan dua bungkus dill dan dua ulas bawang putih dalam balang setiap kuartza. Panaskan garam, air dan cuka sehingga mendidih mendidih yang rendah. Tuang campuran cecair ke dalam balang hingga mencapai 1/4 inci dari garisan penutup, mengelap setiap rim. Letakkan penutup di tempat dan putarkan tali dengan selamat.
Pemprosesan
Letakkan kuart ke dalam tab mandi air panas. Pastikan air sepenuhnya meliputi balang. Biarkan balang di dalam air mendidih selama 10 minit. Gunakan pengangkat balang untuk mengalihkannya dan letakkannya pada permukaan yang tahan panas untuk menyejukkan. Anda harus mendengar penutup "pop" dalam masa beberapa minit. Bunyi ini menandakan pengedap. Pemeriksaan sekunder, apabila kacang sejuk, adalah untuk menolak di tengah tudung. Tidak perlu memberi. Sekiranya ini berlaku, kacang anda siap untuk penyimpanan.
