Jika resipi anda memerlukan bahan-bahan yang dicincang seperti kulit jeruk atau zest, anda perlu menggunakan zester atau grater untuk mencapai tekstur bahan yang betul yang diperlukan untuk hidangan tersebut. Kedua-dua alat kadang-kadang boleh digunakan secara bergantian, tetapi tidak selalu.
Gunakan sisi lubang kecil kotak parut untuk membuat semangat jeruk nipis.Penerangan
Zester sitrus mempunyai lubang kecil dan rabung di bahagian atas alat, yang membolehkan anda mengikis lembar kulit jeruk kecil. Graters mempunyai lubang dengan kelebihan tajam yang memisahkan reben atau helai kulit jeruk apabila anda menggosok buah melawan alat itu. Gratter kotak mempunyai lubang berukuran yang berbeda pada setiap sisi, yang membolehkan anda memilih betapa tebal atau nipis yang anda parut kulit jeruk anda. Gratter yang dipegang tangan hanya mempunyai satu saiz lubang kisi.
Fungsi
Kedua-dua zesters sitrus dan gratter sitrus mengeluarkan bahagian berwarna jeruk, limau, limau jeruk atau limau gedang. Citrus zest menambah rasa halus untuk salad, dips, hidangan dan hidangan daging.
Pertimbangan
Apabila menggunakan grater atau zester pada buah-buahan sitrus, hanya keluarkan bahagian kulit yang berwarna, menurut Alice Henneman, ahli diet berdaftar dan pendidik yang berkaitan dengan Extension Cooperative County University of Nebraska. Lapisan putih di bawah bahagian kulit berwarna mempunyai rasa pahit.
