Lada Pepperoncini mempunyai kepanasan yang sangat ringan serta manisnya halus. Lazimnya terdapat dalam masakan Itali dan Mediterranean, ia boleh menjadi sajian tambahan kepada salad Greek, pai pizza, pembungkusan atau resipi cili. Kesegaran lada homegrown jauh lebih tinggi daripada penemuan pasaraya, yang dalam kebanyakan kes telah diangkut ke kedai dari hari-hari iklim yang sangat berbeza terlebih dahulu. Jika berkembang lada anda sendiri, simpanlah beberapa pertimbangan apabila tiba masanya untuk menikmati penuaian anda.
Menuai lada pepperoncini anda sendiri adalah cara terbaik untuk memastikan kesegarannya.Langkah 1
Ukur saiz lada anda apabila membuat keputusan jika ia cukup masak untuk dipilih. Peppers benar-benar boleh dipilih pada mana-mana peringkat pertumbuhan, tetapi untuk memanfaatkan sepenuhnya penuaian anda, anda harus menunggu sehingga mereka berukuran 2 hingga 5 inci.
Langkah 2
Pertimbangkan warna lada untuk keperluan anda. Lada Pepperoncini sering dipilih ketika masih hijau muda, terutama ketika digunakan untuk tujuan jeruk atau pengalengan. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menunggu sehingga lada telah berubah menjadi merah kerana ia masak. Anda boleh memilih untuk memilih mereka apabila mereka masih agak matang dan membolehkan mereka masak di kaunter atau di dalam peti sejuk anda.
Langkah 3
Semak tekstur lada. Apabila ia sudah masak, ia akan berubah dari tekstur yang lancar hingga berkedut. Riper lada anda adalah, lebih baik ia akan untuk sautes dan kaserol. Yang lebih cerah dalam warna dan tekstur yang lebih halus, yang crunchier akan digunakan untuk salad dan topping pizza.
Langkah 4
Potong 1/4 inci di atas lada dari batang, berbanding dengan menanggalkan pertumbuhan. Memotong batang yang dituai akan memberi laluan kepada pertumbuhan baru tanpa merosakkan tumbuhan. Semakin sering anda menuai, semakin besar kemungkinan anda akan mendorong pertumbuhan baru.
Langkah 5
Bersihkan dengan teliti sebelum menggunakan atau menyimpan. Ini amat penting jika anda menggunakan racun perosak kimia atau racun herba di taman anda.
