Jus kenang-kenangan adalah jus penghidratan dengan banyak faedah pemakanan untuk tubuh. Ramai orang yang menggabungkan jus sayuran ke dalam diet mereka biasanya termasuk jus saderi untuk rasa segar dan kandungan nutrisi, tetapi daun juga boleh dipetik untuk faedah tambahan. Daun saderi mengandungi jumlah vitamin A dan C yang tinggi, kalium, natrium dan sulfur, manakala batang mengandungi vitamin dan mineral yang berlainan.
Daun kenang-kenangan sangat berkhasiat dan boleh dipetik dengan batang.Vitamin A
Menurut National Institutes of Health (NIH), vitamin A yang terdapat dalam daun saderi "membantu membentuk dan mengekalkan kulit yang sihat, gigi, tisu rangka dan lembut, membran mukus, dan kulit." Vitamin A, atau retinol, juga menggalakkan penglihatan yang baik. Meningkatkan pengambilan vitamin A dapat menguatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu memerangi penyakit yang disebabkan oleh virus dan kanser.
Vitamin C
Daun kenang-kenangan adalah sumber vitamin C yang baik, antioksidan penting untuk tubuh, kata NIH. Vitamin dingin yang larut air ini meningkatkan sistem imun dan melawan penyakit baru. Ia penting dalam penyelenggaraan tisu badan, tulang dan gigi dan melawan radikal bebas dan tanda-tanda penuaan lain.
Merawat penyakit
Sebagai makanan alkali, saderi dan daunnya baik untuk merawat keadaan yang disebabkan oleh asid yang berlebihan dalam badan, menurut Klinik Penjagaan Kesihatan. Kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran dianggap makanan beralkali, dan memakannya dapat membantu mengimbangi tahap pH badan. Daunnya tinggi dalam magnesium, yang penting untuk beratus-ratus tindak balas kimia badan, menurut NIH.
Petua
Jus kedua-dua batang dan daun sekeping saderi untuk menikmati semua manfaat sayur-sayuran ini. Pastikan jus sayuran terakhir jika menambah jus sayuran ke jus sayuran lain, kerana ia boleh menjadi bertali dalam juicer. Jus adas dapat merasakan pahit, sehingga menambah jus tangkai dan daun ke sayuran lain seperti wortel atau timun, atau buah manis seperti apel hijau.
