Mereka dibawa keluar setiap hari, pada setiap hidangan - pisau, garpu, dan sudu. Set pinggan mangkuk terdiri daripada semua perkakas yang diperlukan untuk dimakan dan menyajikan hidangan. Makanan keluarga yang sederhana memerlukan hanya pisau, garpu dan sudu, manakala pelbagai kursus makan malam formal memerlukan banyak keping khusus. Apa sahaja reka bentuk, bahan dan gayanya, set sudu rata lengkap mempunyai alat makan yang cukup untuk semua pengunjung makan.
Set alat dandanan moden mempunyai kepingan kurang daripada set tradisional.Set pinggan mangkuk
Pengantin tradisional menerima kantin kutleri untuk hadiah perkahwinan. Ini adalah kotak-kotak kayu mahal, seperti mahoni, dengan pelapis baldu dan petak-petak untuk setiap potongan pinggan mangkuk yang terkandung di dalamnya. Set pinggan mangkuk ini sering diperbuat daripada perak dan biasanya mengandungi kepingan untuk lapan orang, atau meletakkan tetapan. Set alat tenun moden biasanya dibuat daripada keluli tahan karat, walaupun perak masih ada. Set ini mempunyai empat tetapan tempat, walaupun tetapan tempat tambahan dan kadang-kadang kepingan individu boleh didapati.
Tetapan Tradisional
Set pinggan mangkuk tradisional sehari-hari mengandungi enam set tempat, masing-masing dengan tujuh potong alat makan. Diners menggunakan sudu sup untuk sup dan sup, pisau meja dan garpu untuk hidangan utama, dan sudu pencuci mulut, pisau dan garpu untuk pencuci mulut, walaupun pisau pencuci mulut dan garpu juga sesuai untuk kursus salad. Sekeping terakhir ialah sudu, yang digunakan untuk minuman panas yang dihidangkan pada akhir makan.
Terdapat tambahan tiga keping rata untuk lebih banyak majlis rasmi. Diners menggunakan pisau ikan dan ikan garpu untuk kursus makanan laut, dan sudu kopi untuk kopi, meninggalkan teh sendok teh untuk digunakan secara eksklusif semasa minum teh. Semua pisau, garpu dan sudu adalah saiz dan bentuk yang berbeza yang berkaitan dengan makanan yang disajikan.
Moden
Makanan dalam kehidupan kontemporari kurang formal daripada makanan tradisional dan biasanya mempunyai kursus dan makan malam yang lebih sedikit, mengharapkan majlis-majlis khas. Set pinggan mangkuk moden mempunyai empat set tempat, masing-masing dengan hanya lima keping peralatan makan. Set termasuk pisau dan garpu meja untuk hidangan utama, garpu salad dan pencuci mulut, sudu pencuci mulut dan sudu teh. Alat memasak yang paling moden diperbuat daripada keluli tahan karat, yang lebih mudah dibersihkan daripada perak dan boleh masuk di mesin basuh pinggan mangkuk.
Tambahan
Set alat tenun tradisional termasuk satu atau dua sudu berkhidmat, dan ini sering dijual sebagai tambahan kepada set moden. Barang-barang kutleri lain boleh ditambah ke set pinggan mangkuk, walaupun ia tidak dianggap sebahagian daripada set lengkap. Terdapat pisau mentega untuk mengeluarkan mentega dari hidangan mentega dan penyebar mentega untuk menyebarkan mentega pada roti, bersama dengan pisau keju. Beku khusus termasuk garpu daging, garpu tiram dan garpu pastri. Perkakas servis, seperti pelayan ikan, ladang sup, pelayan salad, pelayan pai dan kek, tongkat gula dan sudu sos, juga tambahan kepada set pinggan mangkuk asas.
