Perokok elektrik untuk barbeku luar mempunyai beberapa kelebihan berbanding perokok yang menggunakan potongan kayu atau gas untuk bahan bakar. Perokok elektrik biasanya bekerja dengan pelet kayu yang membuang ke dalam kotak pembakar untuk mengeluarkan asap. Perkakas ini juga mempunyai termostat untuk mengawal suhu yang lebih tepat ketika merokok besar dan tebal daging, seperti daging babi panggang dan daging babi daging babi. Untuk menentukan berapa lama untuk memasak daging dalam perokok elektrik, anda mesti tahu berat makanan dan suhu dalaman minimum untuk penggunaan yang selamat.
Timbang daging sebelum merokok untuk menentukan masa memasak yang optimum.Langkah 1
Letakkan daging pada skala makanan dan buat nota berat.
Langkah 2
Ikut arahan pengilang untuk memulakan perokok elektrik. Tetapkan termostat kepada 225 darjah Fahrenheit.
Langkah 3
Letakkan daging di grates memasak, tutup tudung dan asap selama kira-kira 20 minit setiap paun. Sebagai bahu babi 10 pound, misalnya, memerlukan sekitar tiga jam dan 20 minit untuk merokok. Memasak gosok enam pon dalam perokok akan mengambil masa kira-kira dua jam.
Langkah 4
Dorong daging di titik paling tebal dengan hujung termometer apabila anda menghampiri penghujung waktu merokok. USDA mengesyorkan bahawa anda memasak daging lembu, stik, panggang dan daging ke suhu dalaman sekurang-kurangnya 145 darjah Fahrenheit. Lembu daging lembu, daging babi, daging lembu dan daging kambing perlu diisikan sekurang-kurangnya 160 darjah Fahrenheit. Ayam asap ke suhu dalaman minimum 165 darjah Fahrenheit.
