Memilih kuali untuk bahagian atas elektrik boleh mengelirukan dengan begitu banyak pilihan. Pot dan kuali seramik serasi dengan kebanyakan jenis tiub elektrik, tetapi adalah idea yang baik untuk membaca panduan pemilik dengan alat memasak untuk memastikan anda menggunakannya dengan betul. Alat memasak seramik tahan lama, serba boleh dan tahan lama dan berfungsi dalam ketuhar gelombang mikro, pada kompor gas dan kebanyakan kompor elektrik. Anda juga boleh menggunakannya di dalam peti sejuk dan mesin pencuci pinggan anda.
kredit: Cultura RM Eksklusif / BRETT STEVENS / Cultura Eksklusif / GettyImagesKotamik dan periuk serasi adalah serasi dengan kebanyakan jenis tiub elektrik.Top Elektrik Elektrik
Kompor elektrik berbeza-beza dalam reka bentuk dan kuasa burner. Secara tradisinya, ciri-ciri teras elektrik elektrik dibangkitkan, gegelung rata yang tumbuh panas dengan haba yang dihasilkan oleh elektrik. Kerana cara memancarkan haba dari pembakar gegelung elektrik, anda boleh menggunakan tetapan haba yang lebih rendah dengan alat memasak seramik daripada semasa memasak di dapur gas.
Sesetengah pembakar dapur elektrik mempunyai a cakera keras bukannya gegelung biasanya dilihat. Ini cakera pepejal lebih mudah dibersihkan kerana tidak ada celah atau lubang untuk mengumpul jelaga, membakar makanan atau gris seperti pada pembakar gegelung tradisional. Alat memasak seramik yang digunakan pada pembakar-gaya cakera padat memerlukan lebih lama untuk memasak, bagaimanapun, kerana cakera panas pada kadar yang lebih lambat daripada pembakar gegelung.
Kaca-Topped Electric Stove Tops
Kompor elektrik kaca atas kadang-kadang dirujuk sebagai dapur rata atas kerana pembakar dibungkus di bawah lapisan rata kaca. Satu ilustrasi atau cincin yang dicat boleh digunakan untuk menunjukkan di mana pembakar berada di bawah kaca.
Pembakar di bawah kaca boleh menjadi pembakar sinaran atau halogen. Alat memasak seramik boleh digunakan pada kedua-dua jenis pembakar ini, tetapi seramiknya sangat tahan lama dan keras sehingga alat memasak sebenarnya dapat merosakkan bahagian atas kaca dapur. Ambil langkah berjaga-jaga yang berhati-hati apabila anda menggunakan seramik pada bahagian atas elektrik.
Tidak pernah slaid atau kencangkan kuali atau periuk ke atas atas kompor kaca, atau alat memasak seramik akan menggaru permukaan. Alat memasak seramik dengan alur atau bahagian bawah bertekstur tidak boleh memasak sama rata pada bahagian atas kompor kaca kerana pembakar memerlukan sentuhan kaca langsung ke bawah untuk menyebarkan haba untuk memasak secara merata. Gunakan alat memasak seramik rata untuk hasil terbaik.
Dewan Induksi Elektrik
Anda tidak boleh gunakan alat memasak seramik pada bahagian atas induksi dapur. Kompor induksi memerlukan alat memasak yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau besi. Alat memasak yang diperbuat daripada seramik, kaca, aluminium pepejal atau tembaga tidak boleh keluarkan haba yang dihasilkan oleh pembakar induksi di seluruh kuali. Pembakar induksi berfungsi dengan kuali logam untuk memasak makanan di dalamnya bukan hanya memanaskan gegelung pembakar, cakera atau unsur di bawah alat memasak. Alat memasak seramik tidak berguna di dapur induksi.
Pertimbangan Alat Memasak Seramik
Walaupun alat memasak seramik tahan lama, ia boleh pecah atau terkelupas jika ditindas. Simpan alat masak seramik dengan alat memasak seramik lain dan tidak dengan periuk logam dan kuali.
Alat memasak seramik menjadi panas seperti periuk lain dan akan membakar kulit jika panas. Gunakan potholder apabila alat memasak panas untuk mengelakkan kecederaan. Alat memasak Emile Henry, misalnya, dibuat berfungsi pada suhu sehingga 480 darjah Fahrenheit.
Pot dan panci seramik panas hendaklah diletakkan pada a trivet, pad panas, potholder atau tuala apabila diletakkan pada permukaan meja atau kaunter untuk mengelakkan kerosakan permukaan tersebut. Untuk hasil terbaik, sentiasa ada makanan di dalam periuk masak sebelum pemanasan.
