kredit: Ana StanciuJika anda melakukan banyak memasak, anda mungkin mempunyai papan pemotong yang baik dengan satu juta pisau di dalamnya. Ini mungkin salah satu alat dapur kegemaran anda, dan anda mahu kekal selama-lamanya. Tidak ada sebab mengapa ia tidak boleh, tetapi jika anda tidak bermusim dengan kerap, bau bakteria yang tinggal di luka mungkin akhirnya menghalang anda daripada menggunakannya. Potongan-potongan ini mungkin tidak penting bagi anda, tetapi untuk mikroorganisma yang menyebabkan bau, mereka adalah lembah banyak yang memberikan akses kepada bahagian-bahagian yang lebih dalam dari bijirin kayu dari mana mereka sukar untuk dikeluarkan. (Lihatlah DIY penuh kami tentang cara membersihkan, membasmi dan melindungi papan memotong kayu anda.)
Adalah mudah untuk menjaga bakteria terkawal, tetapi terdapat beberapa perkara yang tidak boleh dilakukan, seperti menggosok papan anda dengan bulu keluli, menghiris minyak zaitun, atau meletakkannya di mesin basuh pinggan mangkuk. Anda juga ingin mengelakkan merendamnya, kerana kayu itu, selepas semua, dan kayu perang.
Pembersihan berkala dan berkala
Anda tidak memerlukan bahan kimia yang keras untuk membersihkan papan pemotong anda. Malah, anda harus mengelakkannya. Basuh papan di bawah keran berlari dengan sabun pinggan mangkuk selepas setiap penggunaan, kemudian bilas dengan teliti, lap dengan kain lap dan berdiri di sisinya untuk kering. Setiap kali, tambah sedikit cuka untuk campuran pembersihan. Cuka adalah pembasmi kuman yang baik, dan walaupun ia mempunyai bau yang kuat, bau itu hilang ketika ia kering.
Anda juga boleh melakukan yang bersih dengan menggunakan pes yang dibuat dengan garam halal dan jus lemon. Garam adalah kasar, tetapi ia adalah selamat yang tidak akan menggaru kayu, dan jus lemon, seperti cuka, cukup berasid untuk membasmi kuman. Malah, teruskan dan cuka pengganti untuk jus lemon, jika anda lebih suka.
Baking soda adalah pilihan ketiga untuk digunakan bersamaan dengan campuran garam atau bukannya satu. Ia hebat untuk mengeluarkan kotoran, dan ia juga menghilangkan bau. Basah papan, taburkan pada lapisan soda baking nipis dan biarkan ia duduk selama 5 minit sebelum menggosoknya dengan spons yang tidak kasar.
Setelah membersihkan papan pemotong anda dengan mendalam, berikan lapisan minyak pelindung untuk mengelakkan kayu daripada mengering dan retak. Pilihan terbaik adalah minyak mineral (minyak blok daging), minyak walnut atau krim pemotong, yang merupakan campuran lebah dan minyak mineral. Elakkan minyak sayuran, minyak zaitun dan minyak alpukat, yang semuanya berubah rancid selepas masa yang singkat. Juga, ia tidak mengatakan bahawa anda tidak boleh menggunakan selesai kayu konvensional. Gunakan hanya minyak dan krim makanan yang selamat.
Sand Cutting Board saya? Pasti!
Apa cara terbaik untuk mendapatkan calar dan noda dari sekeping kayu? Jangkau untuk sander pad dan biarkan ia melakukan perkara itu. Gunakan kertas sederhana seperti 120- atau 150-grit, bergantung kepada kedalaman tanda pisau dan noda makanan, dan pasir sehingga semua kecacatan hilang. Pasir kedua-dua belah papan, serta tepi, kemudian tuangkan debu yang mengempang dengan kain lembap dan sapukan pelindung minyak atau krim papan pemotong. Prosedur ini juga dikenali sebagai pewarnaan papan, kerana ia menggelapkan kayu, membuat warna lebih seragam dan membolehkan bijian menonjol.
