Jika anda seorang pelayan atau pelayan, anda mungkin menyambut orang di beberapa meja sepanjang perjalanan anda. Semasa mengalu-alukan mereka ke restoran dan bertanya bagaimana mereka lakukan boleh kelihatan berlebihan kepada anda, pengunjung anda mungkin melihat anda sebagai tidak sopan jika anda tidak bertanya soalan-soalan biasa ini. Pelayan yang berkesan dapat berkomunikasi dengan pelanggan tanpa memakan masa atau memakan masa. Apabila dia boleh berbuat demikian, dia mungkin mendapat hujung yang lebih besar.
Seorang pelayan harus sopan ketika menyapa mejanya.Selamat datang
Walaupun ia merupakan ungkapan biasa pada hampir setiap tempat makan di dalamnya, adalah penting untuk mengalu-alukan pelanggan anda ke restoran sebagai cara menyapa meja. Bagaimana anda mengalu-alukan mereka adalah sebahagian besarnya ditentukan oleh kelas restoran. Sekiranya ia restoran keluarga, anda mungkin hanya berkata, "Selamat datang ke Diner Bob." Sekiranya ia merupakan penubuhan kelas, penyelia anda mungkin telah memberikan ucapan selamat datang yang tepat untuk berkongsi dengan penghuni setiap meja.
Pengenalan diri
Ramai pelayan mengatakan nama mereka kepada pelanggan mereka sebagai satu bentuk ucapan. Sering kali, kenyataan itu akan membunyikan sesuatu seperti, "Nama saya Dave, dan saya akan menjaga meja malam ini. Jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau kebimbangan, jangan teragak-agak untuk meminta nama saya." Dengan jenis ucapan ini, anda menyambung dengan pelanggan anda pada tahap peribadi dan membiarkan mereka mengetahui nama anda. Walau bagaimanapun, berbuat demikian, mempunyai tujuan kedua. Jika anda memberikan perkhidmatan yang luar biasa, tetamu anda sudah tahu nama anda sekiranya mereka memilih untuk mengenali anda kepada pengurus restoran.
Khas
Setelah anda menawarkan pengenalan dan pengenalan awal, anda boleh memaklumkan para tetamu spesial restoran semasa anda menyajikan menu. Biasanya, hidangan istimewa restoran tidak termasuk dalam menu, jadi penting untuk menyampaikan maklumat ini sebagai sebahagian daripada ucapan anda ke meja. Sekiranya tetamu masih diselesaikan apabila anda tiba dahulu, anda mungkin ingin menggariskan spesial pada lawatan seterusnya anda ke meja.
Lain-lain
Sebagai pelayan, tugas utama anda adalah untuk menyampaikan makanan tepat pada masanya, dengan berkesan dan dengan sikap yang menyenangkan. Ia juga penting untuk memberikan seberapa banyak maklumat mengenai restoran yang mungkin. Sebagai contoh, anda boleh memilih beberapa nasihat asas - di mana bilik-biliknya terletak dan di mana cek kot ditemui - selepas pengenalan awal anda. Jika restoran mempunyai aspek yang unik, tanya tetamu anda jika mereka pernah makan di tempat penubuhannya. Jika tidak, jelaskan bahagian unik restoran. Anda akan dilihat sebagai membantu dan boleh dihargai apabila tetamu meninggalkan tip mereka.
