Eggplants (Solanum melangona) datang dalam pelbagai saiz, bentuk dan warna, tetapi satu pembolehubah lebih penting daripada yang lain dalam memilih terung masak: kulit harus berkilat atau berkilat. Sekiranya ia membosankan, terungnya terlalu panas.
Iklim Terung dan Masa Matang
Telur boleh ditanam sebagai perennial herba di A.S. Department of Agriculture zon kebiruan zon 9 hingga 12, walaupun mereka biasanya ditanam sebagai musim panas musim panas sepanjang USDA zones 4 hingga 10.
Bergantung kepada pelbagai, kebanyakan terung siap untuk menuai sekitar 65 hingga 80 hari selepas pemindahan dari anak benih nurseri. Sekiranya anda menanam terung dari benih, harap menunggu 100 hingga 120 hari.
Tanda-tanda Terung Hitam
Selain mencari kulit berkilat, perlahan-lahan tekan jari anda ke dalam terung. Jika daging keras, tanpa memberi, terung itu tidak matang dan terlalu muda untuk dipilih. Jika jari anda membuat kesan yang cepat pudar, terungnya masak dan siap untuk menuai. Sekiranya kesan yang timbul, terung lembut dan berkemungkinan besar.
Terung boleh dimakan apabila mereka mencapai satu pertiga daripada saiz matang mereka. Mereka umumnya berada pada perdana mereka pada kira-kira dua pertiga daripada saiz matang mereka. Tag pada anak benih pembibitan harus memberitahu anda saiz terung yang matang untuk kultivar itu. Mengetuai terung apabila mereka kecil akan memberi anda terung yang lebih baik dan akan menggalakkan pertumbuhan lebih banyak terung.
Tuai panjang, jenis langsing Jepun apabila mereka tidak lebih besar daripada jari anda atau hotdog.
Anda juga boleh memeriksa kematangan dengan memotong terung. Biji terung masak harus berwarna kuning muda. Sekiranya benih coklat, terungnya terlalu panas dan mungkin pahit.
Kulit jenis ungu bertukar gangsa apabila mereka terlalu masak. Terung putih akan mula berubah menjadi kuning apabila terlalu masak.
Asas Penuaian dan Penyimpanan
Gunakan gunting pemangkasan atau pisau untuk memotong terung dari pokok anggur. Biarkan kelopak hijau melekat pada batang batang buah. Untuk mengelakkan kemungkinan penyebaran penyakit tumbuhan, sterilkan bilah-bilah gunting atau pisau anda sebelum dan selepas memotong dengan merendam mereka selama lima minit dalam larutan isopropil alkohol dan air yang sama. Biarkan udara kering.
Terung tidak masak dari pokok anggur dan merosot dengan cepat, menjadi spongy. Makan terung secepat mungkin selepas memilihnya. Anda boleh menyimpannya semalaman pada suhu bilik. Terung akan menyimpan selama seminggu dalam peti sejuk pada 45 hingga 50 darjah Fahrenheit.
