kredit: Nicole MasonSiapa: Mercedes Bernal of Meroma
Di mana: Roma Norte, Bandar Raya Mexico, Mexico
Gaya: Moden Mexico
Alfonso Cuarón Roma meletakkan kejiranan titul di Mexico City dengan perhatian pada tahun ini, menyebabkan kemasukan pengunjung baru ke kawasan bersejarah. Tetapi ketika filem itu menunjukkan kawasan itu seperti pada tahun 1970-an, Roma kini merupakan hab kreatif yang membawa reka bentuk, seni, dan makan canggih. Salah seorang pembuat alat itu adalah Mercedes Bernal, yang bersama dengan suaminya, Rodney Cusic, adalah pemilik bersama dan koki Meroma, sebuah restoran dari ladang ke meja di Roma Norte.
kredit: Nicole MasonPasangan itu bertemu di sekolah masakan di New York City dan mengasah kerajinan mereka di beberapa restoran terkemuka di dunia. Selepas bertahun-tahun bekerja di samping pro di Del Posto, Café Boulud, dan L'Atelier de Joël Robuchon, pasangan itu memutuskan untuk kembali ke ibu kota Bernal asal Mexico untuk memulakan restoran mereka sendiri. Mereka tidak lama kemudian mendapati tempat yang sempurna: sebuah rumah tahun 1980 di bawah naungan pokok besar.
kredit: Nicole MasonRuang yang unik memerlukan sedikit kerja, jadi Bernal dan Cusic bermitra dengan Oficina de Práctica Arquitectónica dan Comité de Proyectos untuk merombak bangunan. Struktur dua tingkat dibahagikan kepada tiga ruang: ruang makan dan bar di tingkat bawah, ruang makan tingkat atas, dan teres terbuka. Ruang makan di tingkat atas dibanjiri dengan cahaya semulajadi dari siling kaca di atas dan tingkap bujur asli dari façade.
Arkitek menggunakan palet kohesif bahan sepanjang keseluruhan projek, termasuk konkrit, terrazzo, dan kayu. "Apabila kami sampai di sini semuanya ditutupi dengan kayu," kata Bernal. "Seluruh lantai pertama adalah kayu dan ia dalam bentuk yang baik jadi kami mengambil keputusan untuk menggunakannya semula. Dinding bar dan dek teres adalah semua dari kayu itu."
kredit: Nicole MasonBernal mahu reka bentuk menjadi abadi, jadi mereka menarik inspirasi dari sejarah kejiranan sambil menambah spin mereka sendiri. "Kami mengambil dari art deco yang anda lihat di kawasan kejiranan yang telah dimodernisasi dengan aspek lain," katanya. "Kami mencari bahan-bahan di kawasan yang klasik tetapi menggunakannya dengan cara yang moden. Kami mahu kelihatan lama tetapi baru pada masa yang sama."
kredit: Nicole MasonFirma reka bentuk Comité de Proyectos menggunakan warna merah jambu, hijau, dan neutral lembut untuk bahagian dalaman, menambah aksen tembaga. "Kami mahukan tembaga dan warna yang sangat halus," kata Bernal. Mereka memilih pencahayaan klasik, termasuk lampu oleh Flos di kawasan bar. "Mereka kekal dan benar-benar membuat ruang," katanya mengenai lampu.
kredit: Nicole MasonPengubahsuaian itu mengambil masa selama tujuh bulan dan mereka terpaksa mengambil jeda sebentar sebelum membuka ketika gempa melanda. "Tidak ada kerosakan di bangunan kami tetapi seluruh bandar terkejut," jelas Bernal. Restoran dibuka pada bulan Oktober 2017 dan telah mendapat sambutan hangat untuk suasana dan masakan kreatifnya, yang menumpukan kepada bahan-bahan tempatan yang bermusim. (Fortune memanggilnya "restoran terbaik di Mexico City yang belum pernah anda dengar.")
kredit: Nicole MasonReka bentuk ini membantu memberi makan kepada suasana mesra dan pengalaman di Meroma. "Ia cerah dan menyeronokkan," kata Bernal. "Kami fikir ia seperti datang untuk makan malam di rumah kami. Sangat santai tetapi menarik."
kredit: Nicole MasonSebuah tangga dengan dinding lembut-merah jambu membawa para tetamu dari kawasan bar berbaris kayu ke tingkat atas yang penuh cahaya.
kredit: Nicole MasonKerusi oak putih direka khas untuk restoran dan membantu memaksimumkan jumlah pengunjung tanpa menyekat keupayaan untuk bergerak di seluruh ruang. Bernal berkata kerusi itu adalah salah satu barangan yang mereka mahu berbelanja secara komersial. "Kami mempunyai 45 kerusi sehingga kami benar-benar mahu mencintai mereka."
kredit: Nicole Mason
kredit: Nicole MasonMeja-meja di atas teres dihiasi dengan kaca hijau, kontras yang digilap dengan dinding batu lava hitam dan lantai kayu yang direkabentuk.
kredit: Nicole MasonTingkat atas mengandungi tempat kegemaran Bernal: bilik dengan tingkap bulat yang menghadap ke teres dan cermin di sampingnya yang mereplikasi rupa. "Cahaya yang diperoleh pada tengah hari adalah benar-benar menakjubkan," katanya.
kredit: Nicole Mason
