Asid sitrik adalah bahan kimia berasid yang terdapat dalam banyak buah seperti lemon, oren dan buah beri tertentu. Ia menjejaskan pelbagai organisma, termasuk manusia, haiwan dan tumbuh-tumbuhan. Ciri-cirinya yang menghakis secara semulajadi menjadikan ia menjejaskan pelbagai tumbuhan dalam dos yang besar.
Asid sitrik didapati dalam buah-buahan sitrus seperti limau dan mempunyai keupayaan untuk melancarkan pertumbuhan di banyak tumbuhan.Asas-asas
PH kimia adalah ukuran keasidan atau kealkaliannya dan berjalan pada skala dari 0 (berasid) hingga 10 (alkali). Asid sitrik berada di bawah 4.0, bermakna ia berasid dan berpotensi mengakis. PH yang optimum untuk pertumbuhan tumbuhan antara 5.5 dan 7.5, jadi beberapa tumbuhan telah disesuaikan untuk bertahan dalam pelbagai peringkat. Oleh itu, dengan menggunakan asid sitrik yang mencukupi untuk air atau tanah tumbuhan akan mewujudkan persekitaran yang tidak sesuai untuk tumbuhan.
Kesan Negatif
Asid sitrik adalah agen yang menghakis dan akan dibakar melalui benih, yang mungkin akhirnya menghalang mereka daripada bercambah. Menambah terlalu banyak asid ke tanah akan menghasilkan tanah berasid, yang akan menghasut air yang ditambah ke tanah. Asid boleh membakar sistem akar tumbuhan apabila ia diserap, menyebabkan penyerapan nutrien yang tidak cekap dan kematian akhirnya.
Kesan Positif
Tidak semua kesan asid sitrik adalah negatif, dan ia mungkin bermanfaat pada dos yang rendah. Satu kajian oleh Jabatan Pertanian A.S. yang direka untuk mencipta penghalau terhadap katak tertentu di berbagai tumbuhan Hawaii mendapati bahawa penyelesaian 16 peratus asid sitrik yang digunakan secara langsung kepada tumbuhan tidak menjejaskan mereka. Terdapat beberapa kes perubahan warna, tetapi tumbuh-tumbuhan sebaliknya masih sihat walaupun selepas asid digunakan, menunjukkan bahawa asid sitrik boleh digunakan sebagai penolak.
Kitaran Krebs
Kitaran Krebs, atau Kitaran Asid Citric, digunakan oleh tumbuhan untuk menukarkan pelbagai asid sitrik ke dalam fosfat, yang berfungsi sebagai sumber tenaga bagi sel. Kitaran ini bergantung kepada bekalan asam sitrat yang halus, yang ditukar kepada sitrat. Terlalu banyak asid sitrik dalam air tumbuhan boleh mengganggu kitaran ini atau membawa kepada fosfat yang berlebihan.
