Kaya dengan vitamin dan mineral, sayur-sayuran adalah tanaman yang popular di kalangan tukang kebun rumah pada awal musim bunga dan musim luruh. Collard greens dan mustard greens hanyalah dua daripada beberapa jenis sayur-sayuran yang boleh ditanam. Mereka bertolak ansur - sememangnya berkembang maju - dalam suhu yang lebih sejuk; Walau bagaimanapun, itulah persamaan berakhir. Collard greens adalah ahli keluarga kubis yang termasuk brokoli, pucuk Brussels, kembang kol, kohlrabi dan kale. Sayuran Mustard dianggap sebagai herba dan sebahagian daripada keluarga sawi tumbuhan yang benihnya digunakan untuk membuat mustard bumbu. Walaupun tumbuh, mereka menyerupai beberapa daun longgar daun.
Sayuran kolard sangat berkhasiat dengan rasa yang sama tetapi lebih kaya daripada kubis.Tumbuh Mustard Greens
Mustard Greens biasanya ditanam dari biji dan dituai ketika muda dan lembut.Sayur mustard biasanya disemai daripada benih dan dituai apabila mereka masih muda dan lembut. Waktu yang optimum untuk menanam ialah Ogos hingga Mac, bergantung pada suhu, di bawah sinar matahari penuh. Terlalu banyak haba menyebabkan daun menjadi sukar dan kuat. Mengikut Extension AgriLife University Texas A & M, penuaian pertama biasanya akan berlaku sekitar 35 hingga 50 hari selepas benih tumbuh. Penanaman harus bermula sebaik sahaja tanah dapat bekerja pada musim bunga. Benih akan tumbuh apabila suhu tanah adalah 40 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi. Pada musim gugur, tanam 10 minggu sebelum fros pertama dijangka.
Menanam Greard Collard
Collard greens boleh ditanam dari benih atau transplantasi. Transplant biasanya digunakan untuk tanaman musim bunga dan menambah empat atau lima minggu ke musim yang semakin meningkat kerana ia boleh dimulakan di dalam sebelum ia cukup panas untuk tumbuh di luar. Waktu yang optimum untuk menanam adalah Mac hingga Oktober di bawah sinar matahari penuh. Seperti yang dinyatakan dalam panduan AgriLife Texas A & M untuk tukang kebun, benih bercambah apabila suhu tanah mencapai 45 darjah Fahrenheit, dan benih akan tumbuh dalam enam hingga 12 hari. Bilangan hari untuk menuai adalah 75. Penanaman musim gugur sepatutnya kira-kira 80 hari sebelum fros pertama dijangka. Di kawasan sederhana, seperti selatan Texas dan kawasan pesisir, tukang kebun boleh mengharapkan sayur-sayuran bertumbuh untuk menghasilkan kebanyakan musim sejuk. Tumbuhan boleh bertolak ansur dengan suhu 20 derajat Fahrenheit atau kurang dalam sesetengah keadaan.
Tumbuhan Struktur Berbeza
Walaupun kedua-dua sayuran dan sayuran mustard adalah tumbuhan yang berkembang dalam suhu yang lebih sejuk, struktur asasnya berbeza. Kolar hijau - juga dipanggil kubis pokok - tumbuh dari tangkai tegak yang biasanya dihiasi dengan roset daun. Daun yang berwarna hijau-hijau yang dituai tumbuh di bawah roset, tidak berwarna dan tekstur menyerupai daun roset dari kepala kubis. Sayur-sayuran mustard tumbuh di tandan rendah ke tanah. Daun biasanya dituai muda dan sementara lembut. Bergantung pada varieti, daun hijau yang dalam sering keriting dan cenderung untuk memerangkap pasir dari taman, yang memerlukan pembersihan menyeluruh sebelum digunakan.
Penuaian, Penyimpanan dan Penggunaan
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran mustard harus dibasuh dengan sempurna sebelum persediaan dan penggunaannya.Masa tuai untuk sayur-sayuran sawi boleh dilanjutkan selagi tumbuhan tidak dibenarkan matang. Tuai, daun muda perlu dituai secara tetap, meninggalkan daun dalam yang cukup untuk membolehkan pertumbuhan berterusan. Apabila tumbuhan dibenarkan untuk berbunga, daun dianggap terlalu sukar dan pahit untuk digunakan. Sayuran Mustard boleh disimpan sehingga seminggu di dalam laci peti sejuk crisper jika dibungkus dan tidak dibasuh. Di Selatan, daun direbus dengan daging garam atau kentang sebagai hidangan sampingan; Walau bagaimanapun, daun muda juga boleh digunakan dalam masakan tanpa salad.
Dengan kolard hijau, daun yang lebih rendah boleh dituai kerana ia mencapai saiz penuh, meninggalkan daun bertumbuh dan daun muda untuk menghasilkan lebih banyak daun untuk tuaian kemudian. Semua bahagian hijau tumbuhan boleh dimakan dan boleh dituai pada bila-bila masa. Sesetengah tukang kebun seperti daun lembut roset dalaman pertumbuhan muda. Sekiranya anda perlu menyimpan hasil panen anda, bungkus daun yang tidak dibasuh dalam tuala kertas lembap dan meterai dalam beg plastik. Mereka harus tetap segar selama empat hingga lima hari di dalam laci peti sejuk crisper. Apabila sedia untuk digunakan, daun harus dibasuh dengan teliti. Persiapan umum daun di Selatan adalah mendidih mereka dengan kentang, lobak atau garam daging sebagai hidangan sampingan; Walau bagaimanapun, di rantau lain adalah amalan biasa untuk menambah daun rebus pada hidangan pasta atau hidangan nasi.
