Jagung berasal dari Amerika. Christopher Columbus mula-mula menemui jagung di Cuba, dan kemudian membawanya kembali ke Eropah. Walaupun Amerika Syarikat terutamanya tumbuh tiga jenis jagung, varieti yang paling dikenali sebagai telinga jagung berwarna kekuningan yang biasanya dimakan dari tongkol. Terlepas dari pelbagai, tumbuhan jagung mempunyai bahagian asas dan struktur tumbuhan yang sama.
Tumbuhan jagung mempunyai beberapa bahagian yang berbeza.Malas
Rumbai adalah bahagian lelaki dari bunga. Ia terletak di penghujung tumbuhan dan menarik lebah dan serangga lain.
Stalk
Batang jagung adalah pokok utama tumbuhan. Bergantung pada varieti, tangkai boleh tumbuh beberapa kaki tinggi dan agak kukuh. Tangki ini agak stabil kerana ia mesti menyokong telinga jagung.
Daun
Seperti mana-mana tumbuhan, tumbuh-tumbuhan jagung boleh mempunyai banyak daun di batang. Daun boleh panjang dan biasanya tumbuh sedikit sebelum melengkung dalam kedudukan ke bawah.
Sutera
Sutera adalah sebahagian daripada bahagian tumbuhan wanita. Ia tumbuh dari bahagian atas cornhusk dan boleh berwarna hijau, kuning atau coklat, bergantung kepada pelbagai jagung.
Husk
Sekam adalah daun hijau yang mengelilingi telinga jagung. Daun-daun ini melindungi biji jagung, iaitu bahagian tanaman yang boleh dimakan.
Telinga
Telinga jagung merangkumi sutera, sekam, kernel dan tongkol tumbuhan jagung. Penuaian telinga berlaku apabila tumbuh-tumbuhan matang.
Akar
Tumbuhan jagung mempunyai dua bahagian akar yang berlainan. Akar akar hanya tumbuh di atas tanah manakala akar mahkota di bawah tanah.
