Kompor gas inframerah membakar gas pemanasan menggunakan teknologi pembakaran maju yang memanfaatkan kuasa radiasi inframerah. Dapur yang menggunakan teknologi sedemikian untuk memanaskan gas untuk tujuan memasak mungkin jauh lebih cekap, lebih selamat, lebih bersih dan lebih murah untuk beroperasi berbanding gas atmosfera atau dapur elektrik yang boleh dibandingkan.
Kompor inframerah menggunakan teknologi pembakaran maju untuk menghasilkan haba.Radiasi inframerah
Dapur gas inframerah dan semua alat memasak inframerah beroperasi dengan menggunakan sinaran inframerah. Ini adalah sejenis radiasi elektromagnet yang mempunyai panjang gelombang yang lebih panjang daripada cahaya yang kelihatan dan tidak dapat dilihat oleh mata manusia. Namun, ia dapat dirasakan sebagai panas; sebagai hakikatnya, semua haba adalah radiasi inframerah. Pemanasan menggunakan tenaga inframerah memindahkan tenaga inframerah secara langsung dari pemancar ke sasaran menggunakan gelombang elektromagnetik.
Ciri-ciri
Kompor gas inframerah menggunakan komponen khas yang diperlukan untuk menggunakan tenaga inframerah untuk memanaskan dan memasak makanan. Pembakaran gas penggunaan ketuhar ini berlaku secara langsung di papan tenaga berseri di mana tenaga inframerah dipancarkan, terletak di bawah pembakar gas. Papan ini mampu memanas bahan kepada suhu yang sangat tinggi-sekurang-kurangnya 1,100 darjah Centigrade.
Dapur lain
Pelbagai jenis dapur elektrik-gegelung gegelung rintangan, kaca dan seramik cooktops dan dapur induksi-memindahkan haba kepada objek dengan hubungan langsung, mengubah elektrik menjadi panas. Dapur biasa yang membakar gas menggunakan pembakar yang dinyalakan oleh percikan api dari pemancar percikan elektrik, sama ada terbina dalam atau pegang tangan. Sebaliknya, dapur gas inframerah juga menggunakan gas tetapi menggunakan radiasi inframerah untuk mengonsumsi gas. Ini bermakna tidak seperti dapur gas biasa, pembakar dapur gas inframerah tidak mengeluarkan api yang kelihatan.
Kelebihan
Sejak dapur gas inframerah beroperasi pada suhu yang sangat tinggi berbanding dengan gas atmosfera dan ketuhar elektrik, mereka mencapai paras kecekapan haba yang jauh lebih tinggi (sehingga 69 peratus). Akibatnya, masa memasak boleh dikurangkan dengan ketara dan perbelanjaan memasak berkurang. Pengguna boleh menikmati penjimatan tenaga sehingga 37 peratus berbanding dengan dapur gas biasa. Satu lagi kelebihan ketuhar ini ialah mereka benar-benar membakar gas yang mereka gunakan, yang menghasilkan pengeluaran rendah racun seperti karbon monoksida (0.002 peratus) dan nitric oxide (0.0015 peratus). Secara praktikal, tidak ada asap atau jelaga yang dihasilkan oleh dapur inframerah, berbeza dengan ketuhar gas atmosfera. Akhirnya, kerana dapur inframerah tidak menggunakan api terbuka, mereka boleh lebih selamat digunakan daripada dapur standard.
Produk
Beberapa dapur gas inframerah boleh didapati dalam pelbagai saiz. Produk yang ada termasuk Stok Gas Panas Sihat Inframerah HomeCare dan pelbagai model dari Miaotai Electrical Appliance dan Union Chen Industrial Corp.
