Lama sebelum hari-hari apabila pemproses makanan dan pengisar adalah peralatan elektrik standard di dapur, pengisar daging manual yang diperbuat daripada keluli tugas berat digunakan untuk tugas-tugas yang mencekik mencabut dan mengisar. Jenama Universal penggiling daging, yang dihasilkan di New Britain, Connecticut, dari pertengahan abad ke-19 hingga 1980-an, kini dipasarkan oleh pemilikan yang memberi penekanan kepada penggunaannya sebagai alat pemetik makanan gourmet. Model No 2, terkecil daripada tiga versi yang ada, mengisar kira-kira 2 1/2 lbs. daging atau hasil per minit di bawah keadaan biasa, walaupun langkah anda sendiri menjadikan pemegang mengendalikan hasil sebenar.
Gunakan pengisar makanan No 2 Universal untuk daging mince buatan sendiri.Langkah 1
Pegang batang penggiling dengan satu tangan tepat di bawah ruang pengisaran dan di atas kurungan di bahagian bawah pelaksanaan. Sebaliknya, putar skru besar di bawah lawan jarum untuk membuka ruang antara tanda kurung.
Langkah 2
Poskan kurungan penggiling di sekitar permukaan atas dan bawah di tepi meja atau meja. Tarik belakang pendakap ketat ke atas meja atau meja dan putarkan skru bawah mengikut arah jam untuk mengetatkan pemegang pendakap.
Langkah 3
Masukkan akhir berbentuk skru yang besar bahagian pengisar dan pengisar ke dalam ruang pengisar daging dari bahagian belakang penggiling yang diletakkan jauh dari kaunter atau atas meja. Tekan ujung berus dari auger melalui lubang di tengah sisi depan penggiling.
Langkah 4
Pegang bahagian auger-and-handle dengan satu tangan. Dengan tangan yang lain, keluarkan cakera berbentuk cog-roda ke ujung berulir dari auger yang menonjol melalui bahagian depan penggiling.
Langkah 5
Letakkan sekeping sayap besar penggiling pada bilah bulat berulir dan skru mengikut arah jam sehingga ia memegang cakera keras seperti cogwheel dengan kuat ke hadapan pengisar. Pusingkan pemegang pengisar dua hingga tiga kali dan lepaskan skru sayap sedikit, jika perlu, untuk pemasangan keseluruhan auger-and-handle untuk bergerak dengan bebas.
Langkah 6
Isi ruang pengisaran longgar dengan meletakkan ketulan daging ke dalam pembukaan corong yang luas di bahagian atas penggiling.
Langkah 7
Tetapkan plat atau pan dengan sisi rendah di atas meja, langsung di bawah cogwheel di hadapan penggiling daging untuk menangkap daging tanah kerana ia jatuh dari hadapan penggiling.
Langkah 8
Putar pemegang gilingan yang diisi mengikut arah jam. Perhimpunan auger menolak daging melalui cogwheel, di mana ia dipecah menjadi seragam-saiz kecil yang lebih kecil kerana ia ditolak melalui cogwheel.
