Semangka adalah 93 peratus air, dan tidak kira betapa tegasnya apabila anda memotongnya, dagingnya akan kehilangan integriti dan merosot dalam kualiti dengan cepat sekali ia terdedah kepada udara. Oleh itu, adalah penting untuk memilih tembikai yang secukupnya sebelum berkhidmat. Tembikai boleh menjadi lembut untuk beberapa sebab.
Tembikai boleh menjadi lembut disebabkan oleh pelbagai faktor.Keterlaluan
Tembikai yang terlalu matang mempunyai daging lembut dan lembik. Sementara penanam yang berpengalaman dapat menentukan kematangan semangka dari penampilan luar sahaja, ini bukan tugas mudah bagi tukang kebun yang tidak berpengalaman. Cara lain untuk mengukur kematangan buah termasuk perubahan warna di mana tembikai terletak di atas tanah dari hijau menjadi kuning muda dan perubahan dalam warna tendrils berhampiran buah dari hijau ke coklat. Kaedah yang paling biasa adalah untuk meremukkan semangka ringan; bunyi berongga menandakan kematangan sementara bunyi yang bengkok, membosankan mungkin menunjukkan keterlaluan.
Penyakit
Hama batang kusam, penyakit yang disebabkan oleh patogen kulat, mengakibatkan pembentukan luka coklat, lembut, luka pada tembikai. Lesi mungkin diameter 4 hingga 6 inci dan boleh berlubang. Penyakit ini memerlukan aplikasi fungisida untuk mengawal. Bom berbunga akhir, keadaan yang disebabkan oleh kekurangan kalsium, mengakibatkan hujung bunga berbunga dari hijau pucat hingga coklat kemudian hitam. Kawasan-kawasan yang terjejas tumbuh dalam saiz dan membina bintik-bintik tenggelam di permukaan buah. Mengosongkan tanah untuk meningkatkan kandungan kalsium, mengekalkan kelembapan tanah walaupun untuk membolehkan pengambilan kalsium oleh sistem akar tumbuhan dan aplikasi daun kalsium membantu mengatasi penyakit ini.
Lebam
Penanganan yang kasar, semasa musim menuai atau pengangkutan, boleh menyebabkan semak untuk lebam, mempromosikan tempat yang lembut, kerosakan dan jangka hayat yang pendek. Menghindari melemparkan atau menjatuhkan buah-buahan akan membantu mengelakkan kecederaan; berhati-hati untuk tidak menggugurkannya. Menurut University of Georgia, penurunan sebanyak 8 inci boleh mengakibatkan lebam lebam dalaman yang teruk, dan penurunan 1 kaki dapat memecah daging secara dalaman. Tembikai tidak boleh ditumpuk pada ujungnya kerana ujung bunga itu halus dan terdedah kepada lebam.
Matahari dan panas
Cahaya matahari langsung boleh menjejaskan kualiti tembikai selepas tuai. Melon kiri yang terdedah kepada cahaya matahari akan terbakar dengan cepat. Pastikan buah di tempat teduh, selepas mengambilnya, sehingga anda boleh menyimpannya dalam jangka panjang. Haba juga boleh menjejaskan kualiti buah. Suhu di atas 90 darjah Fahrenheit boleh menyebabkan kerosakan daging dalaman dan meningkatkan kerosakan, menyebabkan melon menjadi lembut. Suhu yang ideal untuk menyimpan tembikai adalah 50 hingga 60 darjah Fahrenheit. Simpan tembikai di tempat yang kering; Kelembapan yang tinggi boleh menggalakkan reput busuk.
