Pergunungan Smoky Besar rantaian Appalachian berjalan di sepanjang sempadan timur Tennessee, dan hutan dan lereng bukit dipenuhi dengan bunga, tumbuhan, buah beri dan kacang yang boleh dimakan. Sesetengah pencinta alam hanya menikmati pemenuhan untuk mengenal pasti flora dan fauna tempatan yang selamat untuk dimakan, sementara survivalists teras menganggap pengetahuan yang penting untuk bersedia untuk melintasi padang belantara Tennessee timur.
Pegunungan timur Tennessee menawarkan banyak tumbuhan, buah-buahan dan bunga yang boleh dimakan.Bunga dan Herba
Chicory biru cerah adalah bunga yang boleh dimakan di Tennessee timur yang hampir sama dengan dandelions, kerana daun mereka hampir sama dan kedua-dua bunga mempunyai sejarah perubatan lama yang digunakan untuk merawat keadaan hati. Bunga ghairah, bernama bunga liar negeri Tennessee pada tahun 1973 dan dikenali sebagai tempatan sebagai Maypop, merupakan flora yang boleh dimakan asli di kawasan tersebut. Bunga aromatik yang besar dan buah kuning yang cerah adalah kegemaran tempatan untuk dimakan sendiri atau digunakan untuk menambah rasa manis untuk jeli dan jem, manakala daun muda yang lembut dapat dikumpulkan segar dan dimasukkan ke dalam salad, tumis sebagai sisi atau dikeringkan untuk kegunaan kemudian. Herba yang boleh dimakan yang terdapat di sepanjang sempadan timur Tennessee termasuk goldenrod, rumput bawang dan musim sejuk.
Ubi dan Akar
Di Tennessee timur, ubi biasa yang boleh didapati di dalam hutan adalah termasuk anak panah yang luas, kandang, dan bawang bombai tempatan yang dikenali sebagai landai. Kayu ubi kayu sutera menawarkan makanan yang paling banyak, tetapi penting untuk diperhatikan bahawa daun dan bunga sangat toksik dan tidak boleh dimakan. Sama seperti kentang kecil, umbi adalah pelbagai jenis tumbuhan tumbuhan yang diperbesarkan dan diubahsuai yang menyimpan nutrien untuk tumbuh-tumbuhan. Akar bunga chicory yang disebutkan di atas boleh digali pada musim gugur, kering dan dipanggang untuk pengganti kopi atau teh. Mereka juga boleh ditanam semula di ruang bawah tanah yang gelap, kerana akar akan tumbuh kepala daun kecil, sayur-sayuran tempatan yang dikenali sebagai endoured Belgia.
Buah dan Kacang
Tennessee Timur banyak terdapat banyak tanaman menghasilkan buah dan buah-buahan di sepanjang tebing sungai yang subur di bukit-bukit Smoky Mountain. Kawasan ini mungkin paling terkenal dengan pemilihan buah beri yang boleh dimakan, termasuk blackberry, Blueberry Bush, Elderberries Amerika dan mulberi, yang tumbuh di atas pokok daripada rumput lebat. Pokok kacang-kacangan yang terdapat di seluruh bahagian timur Tennessee termasuklah hazelnuts, butternuts dan chestnuts. Kacang hickory yang boleh dimakan, walnut hitam dan acorn boleh didapati di kawasan tersebut. Apabila memakan produk tumbuhan liar, berhati-hati untuk mengenal pasti dengan tepat dan hanya mengumpul bahan bukan toksik.
