Kacang hitam bermata tidak sebenarnya kacang polong, mereka adalah pelbagai kacang yang dikenali sebagai kacang selatan. Kacang bermata hitam adalah tanaman cuaca yang panas dan berkembang pada musim panas. Bentuk yang paling biasa adalah pelbagai jenis, tetapi tukang kebun rumah juga dapat menuai buah ketika mereka masih muda dan makan kacang dalam cangkangnya. Tukang kebun juga boleh meninggalkan kacang-kacangan di atas tumbuhan sehingga kering.
Kacang bermata hitam popular di Selatan.Kacang Black-Eyed segar
Langkah 1
Tunggu sehingga buahnya panjang 2 hingga 3 inci. Biji-buahan di dalam buah-buahan hanya akan mula menyebabkan biri-biri dalam bentuk buah, dan buahnya sendiri akan tetap fleksibel dan lembut. Ini biasanya 60 hingga 70 hari selepas penanaman. Keluarkan tanaman dari tumbuhan dengan menariknya perlahan-lahan.
Langkah 2
Dinginkan buah sehingga dua minggu. Anda boleh menggunakan kacang hitam bermata di dalam polong mereka sebagai pengganti kacang snap dalam sebarang resipi.
Langkah 3
Kupas kacang polong hitam dengan menarik polong terbuka. Gunakan ibu jari anda untuk menolak kacang polong keluar ke dalam mangkuk. Masak kacang pejantan pada hari yang sama, atau simpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.
Kacang Black-Eyed yang kering
Langkah 1
Tunggu 90 hari selepas menanam untuk kacang kering di kilang. Susu akan rapuh dengan sentuhan dan coklat atau kuning. Jangan tunggu lama sehingga buahnya berpecah atau anda akan kehilangan beberapa kacang.
Langkah 2
Tarik pod kacang kering di luar tumbuhan dengan menariknya perlahan-lahan.
Langkah 3
Buka pod dengan jari anda dan tolak kacang kering ke dalam mangkuk. Simpan biji kering dalam bekas kedap udara sehingga satu tahun.
