Rosemary (Rosmarinus officinalis) adalah sejenis herba yang tumbuh subur di seluruh zon ketahanan tanaman Jabatan A.S. A hingga 8 hingga 10. Hadiah penghuni taman untuk rosemarynya yang harum dan beraroma yang boleh menambah rasa yang eksotis kepada pelbagai hidangan. Dapatkan yang terbaik daripada semak rosemary anda dengan betul menuai dan menyimpan dedaunan yang boleh dimakan untuk rasa maksimum.
Waktu Terbaik Tahun dan Masa Terbaik Hari
Budak Rosemary mula berkembang di tengah musim panas. Walaupun anda boleh menuai rosemary pada bila-bila masa, masa terbaik tahun untuk menuai rosemary tepat sebelum bunga-bunga itu mula dibuka. Pada peringkat pertumbuhan ini, daun rosemary mempunyai kepekatan tertinggi minyak aromatik dan akan mencium dan rasa yang terbaik.
Tidak kira apa masa tahun anda memilih rosemary, yang masa terbaik hari adalah pada pertengahan pagi sebaik sahaja matahari telah membakar mana-mana embun pada cawangan rosemary itu.
Bahagian Shrub Dengan Rasa Maksimum
Petua yang lembut, hijau, tumbuh di akhir cabang rimba rosemary mempunyai paling rasa. Memilih petua yang tumbuh juga menggalakkan semak rosemary tumbuh dalam bentuk padat dan padat.
Kaedah Penuaian yang Benar
Untuk memilih rosemary, hanya snip off tip berkembang cawangan, memotong serendah daun set pertama di atas pokok, pertumbuhan keras pada pokok renek. Putar cawangan dengan ibu jari dan telunjuk anda. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan gunting pruning.
Selepas memotong cawangan, tarik daun individu ke cawan atau colander. Bilas daun di bawah air yang mengalir untuk membasuhnya. Buang cawangan itu sendiri.
Simpanan Rosemary
Rosemary sangat sedap apabila dipilih baru. Tuai hanya rosemary sebanyak yang anda perlukan pada hari tertentu. Jika anda secara tidak sengaja menuai lebih banyak cawangan rosemary daripada yang anda boleh gunakan dengan serta-merta, letakkan cawangan-cawangan yang tidak dibasuh ke dalam beg kertas dan letakkan beg itu di dalam laci keropok peti sejuk anda. Rosemary boleh disimpan dalam refrigator sehingga tujuh hari, walaupun kualiti dan rasa daun mula merosot pada hari pertama.
Jika anda perlu menyimpan rosemary untuk masa yang lebih lama, keringkan. Ikat cawangan rosemary yang dituai menjadi satu ikatan dan gantungnya di dalam bilik yang hangat dan kering dua minggu. Ambil cawangan kering, hapuskan daun mereka dan simpan daun di dalam bekas yang kedap udara.
