Halia adalah sayur-sayuran akar yang boleh ditemui dalam variasi segar, serbuk dan cendawan. Akar halia segar kelihatan sama dengan cawangan pokok gnarled dan mempunyai kulit coklat muda. Daging halia itu berwarna kuning kehijauan dan harum. Anda boleh memotong acuan dari kulit halia dan memakan daging, dengan syarat acuan tidak mencapai daging. Buang akar halia jika anda mempunyai keraguan tentang keselamatannya.
Potong mana-mana bahagian yang berjulur dari akar halia.Acuan halia
Seperti buah-buahan dan sayur-sayuran lain, halia boleh menjadi berkulat jika basah, tidak disimpan di kawasan pengudaraan yang baik atau bersentuhan dengan produk lain yang berjerawat. Acuan boleh tumbuh di kulit akar halia, sering muncul putih, kelabu atau kehijauan dan berbulu. Anda harus mengelak daripada membeli halia berjamur, tetapi jika anda melihat bahawa beberapa halia di dalam peti sejuk anda telah menjadi berjamur, ia tidak semestinya hancur.
Ujian
Potong kulit dari halia dengan pisau paring tajam dan periksa daging halia untuk acuan. Sekiranya daging tidak berjamur, rasanya halia tersebut untuk menguji sama ada rasanya sesuai. Sekiranya ia tidak berjerawat, ia akan mempunyai rasa halia tajam yang merasakan ia membakar mulut anda. Jika ia berjalur, ia akan mencium bau atau rasa seperti cendawan, seperti mana-mana sayuran yang telah rosak. Buang sekeping akar halia melainkan jika acuan hanya memberi kesan kepada satu kawasan halia. Jika halia terasa halus, berhati-hati memotong semua kulit berjerudung dari daging.
Alahan
Makan sekeping halia selepas ia telah dikeluarkan kulitnya yang cetakan boleh memberi reaksi jika anda mempunyai alergi atau kepekaan untuk membentuk. Buang seluruh halia dan beli yang baru.
Membeli Halia
Pilih akar halia yang bebas daripada acuan dan teguh ke sentuhan. Kulit perlu ketat dan licin, bukannya berkedut. Simpan halia di dalam peti sejuk atau peti sejuk anda untuk memanjangkan hayatnya. Jangan mengupasnya sehingga anda merancang untuk menggunakannya dan memantaunya untuk acuan sesekali. Halia yang tidak disahkan mempunyai jangka hayat yang tipikal selama tiga minggu di dalam peti sejuk, atau enam bulan jika disimpan di dalam peti sejuk.
