Memasak di atas panggangan gas sedikit berbeza daripada memanggang pada panggangan arang. Suhu pemanasan lebih banyak daripada permukaan memasak, terdapat asap kecil (kecuali jika anda menggunakan cip kayu yang dibalut dengan kerajang, atau perokok) dan, secara semulajadi, tiada abu arang untuk membersihkannya. Walau bagaimanapun, terdapat banyak persamaan, termasuk keupayaan untuk menggunakan kerajang.
Ciri-ciri
Grills gas datang dalam pelbagai saiz dan pelbagai dari gril yang sangat mudah untuk menghuraikan gril dengan meja sisi, dulang pemanasan, alat memasak adat, perokok, rotisseries dan banyak lagi. Satu ciri, keupayaan untuk mengawal suhu dengan lebih mudah, adalah salah satu sebab beberapa seperti gril ini lebih baik daripada gril arang.
Fungsi
Kerajang akan membantu mengendurkan makanan dan potongan makanan (ikan dan udang, sebagai contoh) dari menjatuhkan ke panggangan. Ini bermakna memasak yang lebih selamat (dengan mengelakkan kebakaran yang tidak sengaja) dan pembersihan yang lebih mudah. Ia juga sesuai untuk memasak haba tidak langsung - untuk makanan yang akan membakar atau terlalu sukar jika dimasak terlalu cepat, sayuran sebagai contoh. Sekiranya panggang gas anda tidak mempunyai kotak perokok yang melekat padanya, anda juga boleh menggunakan kerajang untuk merokok - letakkan beberapa cip kayu (yang telah direndam sekurang-kurangnya 30 minit dalam air) dalam kerajang, dibungkus dengan selamat (kecuali beberapa lubang untuk melepaskan asap rokok). Letakkannya bersama daging anda untuk rasa berasap.
Petua
Gunakan foil tugas berat, bukan kerajang tipis tipis. Keropok yang lebih tipis mudah terbelah dan bit mungkin jatuh ke dalam gril di mana mereka tidak mudah untuk keluar. Kerajang nipis juga boleh terjebak dengan makanan lebih mudah. Kerangka foil tebal lebih panas; ini penting jika anda memasak beberapa item perlahan-lahan.
Amaran
Kerajang akan menjadi sangat panas. Jangan sentuh atau cuba mengeluarkannya dari panggangan dengan tangan kosong anda.
Menurut weber.com, "Merawat Gas Grill Anda," anda tidak boleh meletakkan kerajang di dulang bawah (mereka bertujuan nasihat ini ke arah grill Weber, tetapi ini berlaku untuk semua gril gas reka bentuk yang sama). Terlalu banyak gris boleh kekal di sana di atas kerajang dan menjadi bahaya kebakaran yang berpotensi.
Pertimbangan
Walaupun kerajang aluminium dianggap selamat digunakan untuk memasak pada gril ini, penggunaan yang sesuai mungkin berbeza dari jenama ke jenama. Pastikan anda membaca arahan untuk jenama panggangan anda terlebih dahulu.
