Jika anda suka walnut, maka anda mungkin cemburu terhadap mereka yang mempunyai pokok walnut di halaman mereka. Walau bagaimanapun, jika anda bertanya kepada mana-mana orang dengan pokok walnut, dia mungkin memberitahu anda bahawa mengumpul walnut boleh menjadi sangat sakit. Ia mungkin mengambil sedikit usaha untuk menyediakan walnut mentah, tetapi nutmeat atau kernel dianggap sebagai makanan istimewa yang banyak diminati oleh orang ramai sepanjang musim gugur dan musim sejuk.
kredit: Drazen_ / E + / GettyImagesHow to Prepare Raw WalnutsPerbezaan Antara Walnut Hitam dan Inggeris
Terdapat dua jenis walnut yang orang suka makan. Yang pertama adalah walnut Inggeris dan yang kedua ialah walnut hitam. Serbuk hitam berasal dari Amerika Utara. Mereka mempunyai badan kapal atau kulit keras dan kulit keras. Mereka berasal dari pokok asli. Satu spesies terletak di sebelah timur Rockies, dan itu adalah spesies utama walnut hitam. Terdapat juga dua spesies walnut hitam di California dan pasangan di Arizona dan Texas. Perbezaan besar dalam walnut Inggeris (juga dikenali sebagai walnut Parsi) adalah lebih mudah untuk dibungkus daripada walnut hitam, dan mereka dijual di kedai. Juga, walnut hitam rasa lebih kuat daripada yang biasa.
Mengenai Panen Walnut
Adalah penting untuk menuai walnut secepat mereka jatuh ke tanah. Kacang mentah jatuh tempo dari akhir September hingga awal Oktober. Kebanyakan orang menunggu sehingga kacang-kacangan jatuh ke tanah untuk mula mengumpul mereka, tetapi anda sebenarnya boleh menggoncang mereka dari pokok itu atau menariknya ke bawah dengan tiang. Serbuk hitam siap untuk dituai apabila sekam luar lembut dan hijau. Nutmeat atau kernel harus menjadi warna yang lebih ringan dan mempunyai rasa ringan. Jika anda akan mengumpulnya dari tanah, anda perlu melakukannya dengan segera. Sekiranya anda menunggu lama, mereka boleh menjadi berjamur dan rasa buruk. Walau bagaimanapun, jika anda menunggu seketika bagi mereka untuk melembutkan secara semula jadi, ia akan membolehkan akses yang lebih mudah kepada nutmeat.
Cara Menyediakan Walnut
Adalah disyorkan agar anda memakai sarung tangan untuk mendapatkan nutmeat dari kulit walnut supaya anda tidak noda tangan anda. Untuk menghilangkan sekam, anda boleh menggunakan tukul berat atau kaki anda untuk memotong sekamnya. Seterusnya, anda akan mencuci kacang-kacangan yang tidak berwarna dalam baldi. Kacang rempah membantu menghilangkan jus dan serpihan yang berlebihan dan merupakan cara terbaik untuk memeriksa dan melihat apakah terdapat kacang dalam kulit. Sekiranya tidak ada kacang, shell tidak terisi akan terapung ke bahagian atas baldi anda.
Cara Membuka Kenangan
Selepas mencuci kacang-kacangan, anda boleh mengeringkannya dengan menyebarkannya secara langsung di bawah cahaya matahari. Setelah kacang kering, anda boleh menyimpannya di tempat yang sejuk selama setahun. Apabila anda mencuba dan membuka kacang-kacangan, anda tidak boleh menggunakan nutcracker biasa. Kebanyakan orang menggunakan tukul, tetapi anda juga boleh menggunakan blok kayu atau batu besar untuk memecahkan kacang-kacangan terbuka. Sekiranya anda tidak mahu makan nutmeat dengan serta-merta, anda boleh membiarkan ia kering selama satu atau dua hari dan kemudian menyejukkannya. Anda juga boleh membekukan mereka dalam balang beku atau beg beku selama dua atau lebih tahun. Kacang yang tidak tercemar boleh disimpan dalam beg kain atau bakul kawat dalam 60 darjah Fahrenheit atau kurang, tetapi mereka tidak boleh dikupas.
