Ketuhar gelombang mikro adalah tindakan mencairkan makanan beku dalam ketuhar gelombang mikro tanpa memasaknya. Ia mesti dilakukan dengan kuasa yang lebih rendah untuk terus memasak makanan di luar sementara ia masih beku atau mentah dalam. Mengoyangkan makanan pada suhu bilik selama lebih dari satu atau dua jam dapat menyebabkan bakteria berbahaya tumbuh di dalamnya yang akan membuat anda sakit ketika anda memakannya.
Mengoyangkan makanan beku, terutamanya daging, ayam, ikan dan produk telur, perlu dilakukan dengan berhati-hati.Defrost
Banyak ketuhar gelombang mikro mempunyai butang buang. Apabila digunakan, butang ini secara automatik menetapkan kuasa ketuhar yang lebih rendah, di mana sahaja dari 30 hingga 50 peratus kuasa penuhnya. Seting rendah sedemikian membolehkan gelombang haba menembusi pusat makanan sebelum memasak lapisan luar. Kebanyakan butang ini menghendaki anda mengetahui berat anggaran makanan yang anda mencairkan.
Tiada Defrost
Sekiranya unit anda tidak dilengkapkan dengan butang defrost, tetapkan unit untuk memasak pada 30 hingga 50 peratus daripada kuasa penuhnya. Banyak daging memerlukan lapan hingga 10 minit per paun yang dicairkan, jadi asaskan masa anda pada berat item anda. Sebagai contoh, jika anda mencairkan 1 paun ayam, tetapkan pada lapan minit, tetapi berhenti sering untuk menghidupkan dan membalikkan daging untuk memastikan ia dicairkan. Jangan biarkan daging pencairan tidak dijaga.
Selepas Defrosting
Jangan biarkan makanan mentah dicairkan di dalam ketuhar gelombang mikro tetapi sebaliknya masak dengan segera. Ia boleh dimasak dengan teliti dalam ketuhar gelombang mikro atau dipindahkan ke ketuhar konvensional. Anda boleh membekukan makanan sekali lagi selepas ia telah dimasak sepenuhnya, tetapi tidak pernah menyalakan semula makanan yang rosak tanpa memasak. Sentiasa keluarkan semua pembungkusan dari makanan sebelum meletakkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar.
Kaedah Lain
Untuk membasmi makanan dengan selamat tanpa microwave, letakkan makanan beku di dalam peti sejuk anda sehingga ia dicairkan. Untuk lebih cepat makanan cair, tenggelam pakej dalam air sejuk selama beberapa minit. Adalah penting bahawa lapisan luar makanan tidak melebihi 40 darjah F, kerana ini adalah suhu di mana bakteria boleh mula berkembang. Bila-bila masa anda mencairkan makanan, terutama makanan yang mengandungi daging mentah, teruskan memandangnya, dan memasaknya sebaik sahaja ia dicairkan. Makanan beku mempunyai jangka hayat yang panjang, tetapi makanan yang didinginkan tidak.
