Kebanyakan periuk tanah liat yang dicipta secara profesional dikeringkan dalam tanur perindustrian, yang memanaskannya sehingga suhu super tinggi, menghasilkan permukaan keras. Peminat tembikar rumah yang tidak mempunyai tanur boleh membuat periuk tanah liat yang sama di ketuhar rumah mereka. Oleh kerana ketuhar tidak mencapai suhu tinggi tanur, periuk ketuhar kering tidaklah tahan lama tetapi akan tetap berlaku jika penjagaan yang betul digunakan semasa mengekalkannya. Periuk kering-kering diperbuat daripada tanah liat ketuhar khas, bukan tanah liat tembikar biasa.
Pasu yang dibakar ketuhar kelihatan seperti periuk tembaga.Langkah 1
Rasa periuk tanah liat dengan tangan kosong anda untuk melihat apakah ia terasa lembap. Sekiranya anda merasakan kelembapan sama sekali, tetapkan periuk di lokasi yang hangat dan kering selama 24 jam tambahan sehingga ia benar-benar kering kepada sentuhan. Jika periuk dimasak terlalu lama, ia akan retak di dalam ketuhar.
Langkah 2
Letakkan periuk di dalam ketuhar, terus ke rak pusat. Jika perlu, laraskan rak ketuhar ke atas atau ke bawah supaya periuk tidak menyentuh bahagian atas ketuhar dan berpusat. Anda tidak perlu meletakkan periuk tanah liat pada lembaran penaik, walaupun anda boleh jika anda mahu.
Langkah 3
Tetapkan oven ke 325 darjah Fahrenheit dan biarkan periuk tanah liat masak selama 30 minit.
Langkah 4
Hidupkan ketuhar dan keluarkan periuk dari dalam semasa menggunakan potholder. Tetapkan pada permukaan tahan panas dan biarkan ia bersendirian selama sekurang-kurangnya tiga hingga empat jam atau sehingga ia benar-benar sejuk.
