Sebuah baffle dapur kayu adalah bahagian logam berat yang dipasang di dalam kotak api di bawah bahagian atas dapur. Ia mengalihkan haba daripada masuk secara langsung dengan bahagian atas dapur.
Karbon dioksida yang dihasilkan oleh kayu terbakar diserap oleh pokok.Maksudnya
Baffles mewujudkan halangan di antara api dan bahagian atas dapur kayu, serta jalan untuk asap dan gas untuk mengikuti stovepipe. Mereka juga mencerminkan haba kembali ke arah api, menyebabkan pembakaran sekunder di mana sebahagian besar gas dibakar, menghasilkan pembakaran yang cekap, dan mereka menghalang asap dari meniup keluar dari dapur ketika pintu dibuka.
Amaran
Sesetengah dapur dilengkapi dengan selimut seramik tahan api yang diposisikan di antara sesosok dan bahagian atas firebox. Serat dalam selimut seramik boleh melepaskan zarah-zarah yang tidak boleh dihirup, menurut Organisasi Pertahanan Kayu.
Pertimbangan lain
Baffles diperbuat daripada keluli, besi tuang, tembikar, serat seramik, atau gabungannya, mengikut Pertubuhan Kayu Kayu. Kerana mereka terdedah kepada panas yang sengit, mereka akhirnya harus diganti. Arahan untuk melakukan ini termasuk dalam manual pemilik dapur, dan bahagian-bahagian boleh dibeli dari pengedar dapur atau pengilang.
