kredit: Nicole MasonSelamat datang ke tanah Scandi, perayaan ajaib kami yang direka oleh Scandinavia. Sepanjang minggu, kami akan membawa anda lawatan, ciri-ciri, dan panduan membeli-belah yang menyelam jauh ke dalam apa yang membuat reka bentuk Nordic begitu covetable. Ingin lebih banyak membaca? Semak di sini.
Siapa: Trine Andersen daripada ferm HIDUP untuk Restoran IBU
Di mana: Vesterbro di Copenhagen, Denmark
Gaya: Kesalahan Nordic
Pada tahun pertamanya, Restoran IBU, yang terletak di tengah-tengah kejiranan Vesterbro yang sentiasa bergaya di Copenhagen, telah mendapat sambutan hebat, termasuk sebutan yang disenangi sebagai salah satu restoran baru terbaik White Guide untuk 2018. Pelancaran unik Chef Henrik Jyrk Masakan Nordic dan Malaysia, dengan mengangguk penting ke Jepun, Korea, Singapura, dan di tempat lain di Asia, adalah sebab mengapa, tidak ragu-ragu - tetapi reka bentuk yang kaya dan minimalis, yang diterajui oleh firma reka bentuk Denmark KERETA HIDUP, juga berfungsi menggariskan semangat inovatif makanan.
kredit: Nicole MasonKonsep visual, kata Trine Andersen, pengasas ferm LIVING dan pengarah kreatif, adalah untuk menyatukan "terang dan bersahaja, skala besar dan butiran kecil, klasik dan kontemporari" - dan semua ketegangan di ruang restoran sederhana nooks dan sudut ganjil. "Kami sampai pada kesimpulan mewujudkan banyak ruang yang lebih kecil untuk pelbagai acara: beberapa kawan untuk makan malam, tarikh pertama atau parti keluarga," jelas Andersen.
Kekuatan penyatuan adalah warna. Merah adalah warna penting di Asia, dan ia merupakan pesaing utama untuk palet ketika Chef Jyrk, pemilik bersama IBU Morten Piltoft, dan Andersen mula mula berkongsi idea. Tetapi merah sebenar restoran Cina biasa anda akan terlalu jelas. Sebaliknya, Andersen memilih merah dalam, merah, karat, dan coklat - warna muram yang terikat dengan pengaruh Nordic dalam makanan. "Kami mahu membuat skim warna yang sepadan dengan persekitaran restoran, sebab itu kami mengambil warna dari bumbung, bangunan, dan cahaya Copenhagen," katanya.
kredit: Nicole MasonSatu lagi saluran: Banyak bahagian utama di restoran adalah dari koleksi terbaru LIFING ferma, yang digelar "dekaden Nordic" - dan terdapat rasa minimalis yang mewah di seluruh ruang. Kelembutan itu dimaksudkan untuk memikirkan perasaan rumah.
"Sebuah restoran boleh menjadi sesuatu yang jauh berbeza dari rumah, tetapi kami ingin membuat ruang yang mempunyai beberapa elemen yang sama," kata Andersen. "Kami berazam untuk mewujudkan suasana yang terasa baik, mesra, dan selesa."
kredit: Nicole Mason
kredit: Nicole MasonSetiap sudut restoran mempunyai peranannya sendiri. "Terdapat meja kecil intim untuk tarikh, meja bulat besar untuk pesta makan malam yang besar, dan tempat duduk di bar, di mana anda dapat mengalami keajaiban dapur dalam pengalaman bersama dengan tetamu lain," kata Andersen.
kredit: Nicole MasonAnda akan dapati kerusi Herman ikon LIVING di seluruh restoran.
kredit: Nicole Masonrak ferma HARAPAN hitam dan penggantung rak menghiasi dinding juga.
kredit: Nicole MasonSementara aksen yang kaya dan gelap memerintah di seluruh, terdapat pops strategik kehangatan - dan putih.
kredit: Nicole Mason"Anda akan mendapat sedikit rujukan mengenai dapur Asia serta butiran yang mengejutkan di sepanjang jalan," kata Andersen.
kredit: Nicole MasonLampu pernyataan di atas meja di tengah-tengah restoran adalah kegemaran salah seorang chef, Jesper Nielsen.
kredit: Nicole Mason"Hiasan dan reka bentuk kami tidak hanya memberi tumpuan kepada meja di mana orang boleh duduk dan makan, tetapi di persekitaran yang mereka rasa perlu berlambat-lambat," kata Andersen.
