Tomato ceri adalah antara rasa yang paling manis, dan pengalengan mereka membolehkan keluarga menikmati tanaman musim panas selama lebih banyak bulan. Morsel berukuran gigitan sempurna untuk banyak resipi yang memanggil tomato. Mempunyai peralatan yang betul dan mengikuti beberapa peraturan mudah menjadikan pengetinan lebih mudah, dan lebih selamat. Menjaga kawasan dan alat kerja yang bersih tidak boleh terlalu mengagumkan apabila mengalirkan panen di taman.
Pengambilan tomato adalah aktiviti yang menyeronokkan untuk keluarga.Langkah 1
Semak balang, meterai dan penutup untuk apa-apa kerosakan, seperti penyok, rim yang tidak rata atau nicks yang akan menyebabkan meterai gagal.
Langkah 2
Basuh garam dan tutup dengan air panas, sabun dan bilas sepenuhnya. Tetapkan jalur ke tepi. Letakkan balang, tutup dan kain lap di dalam kuali yang dipenuhi dengan air 180 darjah-Fahrenheit dan simpan di sana sehingga diperlukan.
Langkah 3
Isi kanner separuh penuh air dan bawa ke 180 darjah Fahrenheit. Letakkan rak di dalam tongkat dan tutupnya.
Langkah 4
Pilih tomato ceri yang bebas daripada kecacatan atau kerosakan. Basuh dan longkangnya.
Langkah 5
Tuangkan tomato dalam air mendidih selama 30 hingga 60 saat. Keluarkan mereka dari air mendidih dan segera masukkan air es.
Langkah 6
Kulit tomato dengan mencubit mereka dan keluarkan bahagian-bahagian yang belum masak. Biarkan tomato utuh atau hancurkan mereka untuk sos. Letakkan ke dalam periuk dan masukkan air untuk ditutup. Rebus lembut selama 5 minit dan keluarkan dari haba.
Langkah 7
Keluarkan balang pengetam sementara tomato memasak. Tetapkan pada tuala dan tambah 2 sudu besar. jus lemon ke balang kuar. Tambah hanya 1 sudu besar. kepada balang pint.
Langkah 8
Masukkan tomato ke dalam balang panas, meninggalkan bilik ½ inci di bahagian atas. Tolak tomato untuk mengusir sebarang udara. Cecair mesti dituangkan di atas tomato untuk mengisi ruang, sekali lagi meninggalkan ruang ½ inci di bahagian atas. Anda boleh menggunakan air biasa atau jus tomato, atau air dari periuk yang dimasak tomato.
Tambah 1 sudu kecil. garam ke dalam balang quart atau 1/2 sudu teh. kepada balang pint.
Langkah 9
Tekan ke bawah dan pada bahagian-bahagian tomato untuk melepaskan sebarang buih udara tambahan yang terperangkap dalam balang.
Langkah 10
Tarik kain mengelap dari periuk yang dipanaskan dan bersihkan rim dan benang balang. Letakkan tudung pada setiap balang dan skru pada jalur itu hingga ketat sederhana.
Langkah 11
Letakkan balang ke dalam rak tebu dan turun ke dalam 180 darjah air. Air harus 1 hingga 2 inci lebih tinggi daripada penutup. Letakkan tudung ke atas tangki dan panaskan air sehingga mendidih. Biarkan mendidih selama 40 hingga 45 minit untuk pint dan kuarsa, masing-masing.
Langkah 12
Matikan haba dan biarkan pelekat sejuk. Tanggalkan balang dan letakkan di kaunter di atas tuala kering. Biarkan mereka sejuk selama 24 jam.
Langkah 13
Semak tutup selepas penyejukan dengan menekan di tengah. Ia harus terus turun. Lap balang membersihkan masa akhir dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap
