Ramai pencinta coklat ingin mengembangkan "makanan tuhan" mereka sendiri, iaitu tafsiran nama genus pokok koko (Theobroma cacao). Itu mungkin di kawasan yang tidak lebih daripada 20 darjah lintang dari khatulistiwa atau di zon kebun tumbuhan US Department of Agriculture 11 hingga 13. Bagi petani Amerika Syarikat, pokok itu harus bertahan di luar di kebanyakan Hawaii dan beberapa bahagian selatan Florida dan selatan California, serta kawasan tropika AS seperti Puerto Rico. Di zon yang lebih sejuk, ia boleh ditanam di bawah keadaan hangat dan lembap sebagai pembantu rumah.
kredit: Ammit / iStock / Getty ImagesCocoa buah yang tumbuh dari pokokMengetahui Pokok Kakao
Asli ke Selatan dan Amerika Tengah dan kadang-kadang mencapai lebih dari 50 kaki di hutan liar, pokok koko secara amnya terhad kepada separuh ketinggian atau kurang di bawah penanaman. Kerana ia tumbuh paling baik di bawah naungan separa, ia mesti disimpan lebih pendek daripada pokok yang menyediakan kanopinya. Daunnya yang berkilat, yang boleh mencapai sehingga 2 kaki panjang, muncul warna naungan kemerahan dan umur menjadi hijau. Bunga merah jambu atau putih kecil pokok itu muncul dalam kelompok pada "kusyen" tisu tumbuhan di batang pokok atau cawangan rendah, paling sering pada musim bunga dan musim panas. Selepas pendebungaan, bunga-bunga itu berkembang menjadi kacang yang penuh dengan kacang, sehingga panjangnya 14 inci, yang menjadi kuning atau merah pada musim gugur dan musim sejuk.
Menyemai Pokok Koko
Untuk memulakan pokok anda sendiri, dapatkan benih yang masih dalam polong atau telah lembap sejak penyingkirannya. The 3/4 to 1 1/2-inch "beans" kehilangan daya maju selepas satu hingga tiga bulan atau jika mereka dibenarkan kering. Mereka sering mula bertiup satu akar ketuhar setiap satu sementara mereka masih berada di dalam pod. Sekiranya benih anda tidak menunjukkan akar, letakkannya di antara tuala kertas lembap di tempat yang hangat - sebaiknya dengan suhu di Fahrenheit pada tahun 80-an - sehingga mereka melakukannya. Kemudian pasangkannya di dalam periuk pokok 4-inci individu campuran biji benih yang lembap, meletakkan setiap benih secara vertikal dengan akar berakhir dan ujung yang bertentangan di bawah permukaan campuran. Tutup pot dengan bungkus plastik dan tetapkannya pada tikar panas benih untuk menjaga suhu mereka pada tahun 80-an hingga benih tumbuh, yang sepatutnya mengambil masa lima hingga 10 hari. Selepas mengeluarkan bungkus plastik, letakkan anak benih pada tingkap kecil yang teduh atau di bawah cahaya yang tumbuh.
Menanam Pokok Kakao
Teruskan untuk memindahkan anak benih koko anda ke dalam periuk yang lebih besar dari tanah pot seperti yang diperlukan, tidak membenarkan tanah mereka kering sepenuhnya, dan mengekalkannya pada suhu antara 65 dan 85 darjah. Bubur mereka setiap dua minggu dari musim bunga melalui musim gugur dengan emulsi ikan yang tidak enak seperti 2-4-1, mencampurkan 1 sudu besar dengan setiap gelen air. Untuk memindahkan pokok koko yang sekurang-kurangnya 2 kaki di luar rumah di musim bunga, pilih lokasi di dalam tanah yang kaya dengan humus, bersaliran baik dengan pH berhampiran 6.5. Tapak ini perlu kira-kira 10 kaki dari pokok malar hijau yang lebih tinggi yang akan memberikan naungan separa dan melindungi pokok koko daripada angin. Selepas menggali lubang tiga kali kedalaman dan garis pusat pokok akar koko, kembali dua pertiga tanah longgar ke lubang. Keluarkan pokok dari periuknya dan letakkannya di atas gundukan pada tahap yang sama di mana ia tumbuh di dalam periuk. Setelah anda selesai mengisikan tanah di sekeliling akarnya, airkan pokok dengan baik dan tutupi tanah di sekelilingnya dengan lapisan 2-6 inci mulsa, memelihara mulsa itu sekurang-kurangnya 8 inci dari batangnya.
Menanam Pokok Kakao
Pokoknya memerlukan 1 hingga 2 inci air setiap minggu tetapi tidak membenarkan tanahnya menjadi basah, kerana ia terdedah kepada reput akar. Berikannya 1/8 paun 6-6-6 baja organik setiap dua minggu, meningkatkannya hingga 1 paun baja setiap dua bulan selepas pokok itu berusia setahun. Ia sepatutnya bermula apabila berusia 3 atau 4 tahun, secara amnya selepas ia telah mencapai kira-kira 5 kaki tinggi dan telah mula cawangan. Untuk pengeluaran kacang cocoa yang terbaik, tangan mencemarkan bunga pada awal pagi. Perlu diingat bahawa banyak buah-buahan secara semulajadi menghancurkan tanpa berkembang, dan tidak lebih dari dua harus ditinggalkan tumbuh dari setiap kusyen. Apabila masak, kacang memerlukan pemprosesan yang luas - termasuk penapaian, pemanggangan dan penggilingan - untuk menjadikannya coklat.
