Walaupun penting untuk memastikan papan pemotong dan semua alat dapur bersih, anda mungkin akan mendapati acuan pada papan pemotong kayu atau plastik dan pada blok daging. Papan pemotongan kaca secara amnya bebas dari masalah ini kerana ia tidak berliang dan jauh lebih sukar digaru ketika digunakan. Anda boleh cuba mengeluarkan acuan dan noda lain dengan limau dan garam, tetapi anda mungkin perlu menggunakan peluntur untuk mengeluarkan acuan yang sukar. Sebaik sahaja papan pemotong anda bebas daripada acuan, anda boleh menggunakan salah satu daripada beberapa cara untuk mengekalkannya dengan cara itu.
Mengeluarkan acuan
Pembersih Asli
Kerana papan pemotong datang secara langsung dengan makanan, anda mungkin ingin mencuba pembersih semula jadi terlebih dahulu. Sekiranya papan pemotong anda berkebun, taburkan garam kasar, seperti garam laut, dengan murah hati di atas papan. Potong lemon segar dengan separuh dan gunakannya untuk berfungsi garam ke permukaan papan pemotong. Garam akan mengangkat kesan sukar dan cetakan kecil dari sebarang retakan, alur dan luka di papan pemotongan, dan lemon akan meninggalkannya berbau segar.
Bleach It Clean
Walaupun ia tidak boleh menjadi bahan kimia pertama yang anda jangkakan apabila membersihkan dapur anda, peluntur adalah pembasmi kuman yang selamat untuk digunakan di sekitar makanan apabila digunakan dengan betul. Plus, ia adalah pembunuh acuan yang sangat baik. Bleach akan menyimpan apa-apa jenis papan pemotongan yang bersih dan bebas dari bakteria - sama ada kayu, plastik atau kaca. Untuk membersihkan pembersihan papan dan pembuangan acuan, campurkan 1 sudu teh peluntur menjadi 2 liter air. Dip berus keriting ke dalam campuran dan gosokkan papan pemotong dengannya, menggerakkan berus di bulatan kecil untuk mengerjakan larutan itu ke semua sudut dan celah. Apabila membersihkan papan kayu atau blok daging dengan peluntur dan air, gunakan campuran dengan berhati-hati untuk mengelakkan tepu papan. Sekiranya acuan itu tahan, cuba penyelesaian 50/50 pemutih dan air yang lebih kuat,
tetapi jangan membuat campuran lebih kuat.
Mencegah Mold
Teknik Pembasuhan yang Baik
Walaupun kaca pemotong kaca dan plastik boleh dibasuh di mesin basuh pinggan mangkuk, pastikan papan memotong kayu keluar dari perkakas ini. Sentiasa basuh papan kayu dengan tangan dan keringkan dengan tuala untuk mengeluarkan kelembapan sebanyak mungkin apabila selesai. Benarkan lembaga itu mengeringkan udara sepanjang jalan sebelum meletakkannya, berdiri tegak di pinggan mangkuk untuk membolehkan udara sampai ke semua sisi papan. Sekali seminggu, bersihkan papan pemotongan anda dengan cuka putih. Sapukan cuka ke papan dengan tuala span atau kertas dan biarkan ia ditetapkan selama 10 minit sebelum membilas.
Sapukan Beberapa Minyak
Papan memotong kayu dan blok daging tetap jauh lebih bersih dan tanpa acuan apabila mereka diberi salutan minyak biasa. Sekali sebulan, rendam kain dengan minyak mineral gred makanan dan gosok minyak ke dalam papan pemotong, menggosok dengan bijirin kayu. Sapukan minyak secara bebas dan biarkan ia menyerap ke dalam kayu selama lima hingga enam jam sebelum menghapuskan lebihan itu dengan tuala yang bersih.
Elakkan Daging
Untuk membantu menjaga papan memotong kayu dan terik plastik bersih, elakkan memotong daging mentah pada mereka. Jus dari daging akan rendam ke dalam biji kayu dan jahitan pada papan pemotong kayu dan ke dalam calar pada plastik, mengambil bakteria dengan mereka. Papan memotong kaca jauh lebih sesuai untuk memotong daging mentah.
