Mengambil cendawan menyediakan beberapa manfaat kesihatan. Menurut laman web Mushroom-Appreciation, "Kebanyakan cendawan memberikan sekitar 20 hingga 30 peratus kandungan protein tinggi dengan berat kering." Cendawan juga kaya dengan serat, Vitamin D dan suplemen penting lainnya. Seperti semua makanan, cendawan boleh menjadi buruk. Mengambil cendawan manja boleh membuat individu sangat sakit, jadi penting untuk mengetahui tanda-tanda bahawa cendawan yang tidak lagi sesuai untuk dimakan.
Baca tarikh tamat tempoh pembungkusan, jika berkenaan. Flip ke atas bekas atau pakej jika anda tidak dapat mencari tarikh tamat tempoh di atas.
Lihat cendawan untuk tempat. Patch mula muncul dalam warna coklat gelap dan hitam apabila cendawan tidak lagi sesuai untuk digunakan.
Rasa cendawan untuk salutan berlendir. Bahagian atas, yang juga dikenali sebagai ketua cendawan, adalah sebahagian besarnya di mana gejala kerosakan berlendir berlaku.
Periksa selenium di bawah kepala cendawan untuk kegelapan. Sekiranya cendawan anda semakin gelap sejak pembelian, hapuskannya.
Perhatikan jika cendawan anda kelihatan kering atau keriput. Rasa batang dan kepala untuk lipatan yang terdapat pada cendawan. Kedutan menunjukkan bahawa cendawan tidak boleh dimakan.
Bau cendawan untuk bau seperti ammonia yang menunjukkan kerosakan. Jika cendawan mencium bau yang berbeza daripada aroma semula jadi, membuangnya.
