Aluminium adalah logam semulajadi yang pertama kali digunakan secara komersil untuk penghasilan alat memasak. Ia adalah logam yang sesuai untuk periuk dan kuali kerana ia cepat dan sama rata dan ringan. Aluminium mudah dibersihkan dan berkilat dengan asid ringan yang sering ditemui di pantri atau almari dapur. Penyelesaian pembersihan berair berasid lain juga berkesan, tetapi mereka lebih keras dan tidak selamat.
Aluminium cukup lembut untuk mudah dibengkokkan ke dalam alat memasak.Kegunaan Aluminium
Aluminium digunakan secara meluas untuk memproses atau mengekalkan makanan.Selain penggunaannya dalam alat memasak, aluminium juga digunakan untuk pemprosesan dan penyimpanan makanan kerana ia mudah dibersihkan dengan wap, tahan terhadap asid lemak dan bersifat serpihan. Industri makanan menggunakan peralatan pemprosesan makanan seperti tong dan pipa yang diperbuat daripada aluminium. Kerajang aluminium digunakan untuk menghalang makanan sebahagiannya siap atau beku daripada pergi tengik atau merosakkan. Aluminium digunakan secara meluas dalam perubatan seperti antacid dan di tempat lain dalam industri farmaseutikal. Di tempat lain dalam pemprosesan makanan, aluminium digunakan dalam segalanya dari gula, bir, tepung, gelatin, daging, makanan beku dan produk tenusu, menjadi agen dalam serbuk penaik. Alum membantu mengekalkan warna dan keteguhan buah-buahan.
Asid Rumah Lembap
Cuka isi rumah biasa adalah asid pembersihan yang berkesan.Noda gelap yang terbentuk pada aluminium sangat mudah dikeluarkan dari alat memasak dengan menambahkan 1 sudu besar. cuka hingga 1 qt. air dan tambah cecair ke kuali aluminium berwarna dan mendidih sehingga kuali bersih. Untuk mengeluarkan skala limau dengan cuka, tambah bahagian yang sama cuka dan air ke dalam kuali dan bawanya ke mendidih. Jus lemon juga membersihkan perubahan warna dari aluminium. Krim tartar atau kalium hydrogen tartrate berguna untuk mencerahkan aluminium. Rendamkan panci aluminium, panci atau perkakas dalam satu liter air panas dicampur dengan 2 sudu besar. krim tartar.
Pembersih Berair Acidic
Penyelesaian pembersihan berair akidik mungkin mengandungi asid mineral seperti asid nitrik, sulfurik, fosforik dan hidrofluorik. Krom atau asid organik mungkin termasuk asid asetik dan oksalat. Produk-produk ini juga boleh mengandungi agen chelating, detergen dan sedikit pelarut larut air. Penyelesaian akueus akidik kadang-kadang digunakan untuk membersihkan atau mengeluarkan oksida, karat atau skala dari aluminium.
Amaran keselamatan
Penggunaan pakaian keselamatan yang sesuai melindungi kulit dan mata.Asid kuat sangat berbahaya. Sentiasa memakai cermin mata keselamatan dan sarung tangan semasa menggunakan asid kuat. Beberapa asid seperti asid sulfurik menghasilkan gas apabila dipanaskan dan asap dari gas boleh membahayakan. Asid sulfat dan hidrofluorik digunakan dalam pembersih mangkuk tandas. Asid oksalat adalah penghilang karat berkesan. Asid hidrofluorik tidak berwarna tetapi sangat berbau busuk dan mesti digunakan di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik. Sentiasa mempunyai soda pembakar apabila menggunakan asid hidrofluorik kerana ia meneutralkan tumpahan. Berhati-hati semasa menambah asid ke air. Lebih penting lagi, jangan tambah air kepada larutan asid yang kuat.
