Secara umum, pokok pecan di Texas sepenuhnya masak dalam tempoh tujuh minggu dari awal bulan Oktober hingga minggu pertama bulan Disember. Pelbagai, kesihatan pokok dan keadaan persekitaran mungkin mengubah masa-masa yang sudah masak.
Apabila daging pecan terkunci dengan mudah apabila bengkok, kacang-kacangan masak.Kesihatan Cuaca dan Pokok
Pokok lemah dengan akses yang lemah kepada air dan nutrien boleh menghasilkan penuaian yang sangat pendek, jika ada sama sekali. Serangan berterusan atau penyakit serangga yang terus-menerus tidak dapat ditebar sepenuhnya. Kemarau yang dahsyat sebelum pecan telah masak dapat menetapkan musim masak semula, atau menyebabkan kacang jatuh sebelum mereka masak.
Pelbagai
Pecans dibiakkan untuk iklim utara - seperti varieti Caddo, Pawnee dan Osage - masak lebih awal daripada mereka untuk Texas Timur atau Barat. Ia tidak disyorkan untuk menanam varieti ini di kawasan selatan untuk tuaian awal, kerana ia kurang tahan lama di selatan.
Wilayah
Oleh kerana daerah selatan, pesisir dan tengah Texas mempunyai manfaat musim yang semakin bertambah, pecan sihat semakin matang di bahagian-bahagian ini. Far-West dan North Texas mungkin dua minggu di belakang atau lebih.
