Adakah Tembikai Ripen Mematikan Vine?

Sekiranya tembikai boleh masak dari pokok anggur, penanam tembikai di seluruh dunia akan bergembira. Malangnya, mereka tidak. Sebaik sahaja anda memilih tembikai, ia berhenti masak. Untuk memahami mengapa semangka tidak terus masak seperti pisang dan cantaloupe, anda perlu memahami perbezaan antara buah klimis dan bukan klimikik. Ia juga berguna untuk mengetahui cara mengenal pasti semangka masak.

kredit: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesSmari tembikai di atas meja kayu

Buah Climacteric

kredit: Baloncici / iStock / Getty ImagesA pisang masak

Bagi sesetengah buah, pematangan disebabkan oleh gas etilena dan karbon dioksida (CO2). Sebagai buah-buahan masak, mereka menghasilkan lebih banyak etilena dan CO2. Semakin banyak etilena yang mereka hasilkan, semakin cepat mereka masak. Haba meningkatkan pengeluaran etilena, itulah sebabnya buah masak lebih cepat apabila cuaca lebih panas. Buah-buahan ini terus menghasilkan etilena selepas mereka dipilih kerana mereka masih menghasilkan etilena. Buah-buahan yang terus masak dipanggil buah klimaks dan termasuk epal, aprikot, pisang, cantaloupes, kiwi, peach, pear, nektar, plum dan tomato.

Buah Bukan Kaktit

kredit: lostsaga / iStock / Getty ImagesA nanas hijau tumbuh di atas pokok

Semangka dianggap tidak klimakterik, yang bermakna mereka mengekalkan kualiti yang mereka ada ketika mereka dipilih. Buah bukan klimaks tidak menghasilkan jumlah etilena atau CO2 yang banyak. Para saintis tidak banyak tahu tentang pematangan buah-buahan bukan klimaks dan tidak menganggap etilena terlibat. Walau bagaimanapun, pada tahun 2009, mereka mendapati pengeluaran etilena pecah semasa peringkat buah-buahan putih, tetapi jumlah yang lebih kecil seperti tembikai matang. Buah bukan klimis lain termasuk ceri, limau gedang, anggur, jeruk, nanas, strawberi dan tangerin.

Tanda Ripening

kredit: pkripper503 / iStock / Getty ImagesWatermelons pada pokok anggur di taman

Bergantung kepada pelbagai, semangka boleh masak di mana-mana antara 65 hingga 85 hari selepas ia ditanam. Petunjuk semangka masak termasuk: cahaya hijau, tendrils kerinting pada batang dekat melon berubah warna coklat dan kering; bahagian bawah tembikai menyentuh tanah bertukar menjadi krim atau kuning mentega; warna permukaan yang membosankan; Kulit kasar ke sentuhan dan sukar untuk menembusi kuku anda.

Berdebar

kredit: Jack Hollingsworth / Photodisc / Getty ImagesA wanita dan anak perempuannya memilih tembikai di pasar raya

Membusuk tembikai dengan buku jari anda sering digunakan untuk menguji tembikai. Teori ini ialah bahawa tembikai mengeluarkan bumbung yang membosankan apabila mereka masak. Malangnya, tidak semua tembikai masak memancarkan thud ini. Bumbung yang membosankan juga boleh menunjukkan tembikai lembap, masak. Walaupun begitu, pada tahun 1999, pelajar di Universiti Delaware cuba mencipta mesin berdebar. Peranti itu menumpuk semangka dan kemudian mengukur resonans bunyi. Kepercayaan adalah bahawa tembikai masak akan mempunyai frekuensi bunyi antara 100 hingga 200 hertz. Atas sebab-sebab yang tidak diketahui, mesin tidak pernah melewati peringkat ujian.