Sejak tahun 1970-an, dapur Amerika standard telah melambung. Sekali hanya 150 kaki persegi, dapur purata kini menawarkan kira-kira 300 kaki persegi ruang. Normal baru bermakna lebih banyak ruang countertop. Untuk membantu pereka dapur mencipta bilik yang cekap, Persatuan Dapur & Mandi Kebangsaan (NKBA) menerbitkan garis panduan yang menggariskan pengukuran countertop yang ideal. Walaupun kebanyakan pereka mematuhi prinsip ini, anda boleh mematahkan peraturan jika ruang anda tidak memenuhi kriteria tersebut.
NKBA mencadangkan kira-kira 13 garis lurus depan meja.Dimensi Standard
Untuk menyediakan kawasan permukaan yang mencukupi, NKBA mencadangkan 158 inci muka depan countertop. Lebar ini membolehkan ruang yang cukup untuk penyediaan makanan, peralatan kecil dan rak perkakas. Anda akan memerlukan lebih banyak ruang jika anda mahu menampung televisyen atau ruang makan di bar. Untuk menyediakan ruang pendaratan yang mencukupi, kaunter anda harus meregangkan sekurang-kurangnya 24 inci dalam. Pada 158 inci lebar dan 24 inci dalam, permukaan kaunter standard menawarkan hanya lebih daripada 26 kaki persegi ruang kerja. Untuk pelepasan yang mencukupi, biarkan sekurang-kurangnya 15 inci di antara kaunter dan kabinet atas.
Ruang yang tidak pecah
Untuk mendapatkan yang terbaik dari dapur anda, blok ruang countertop yang tidak terganggu pada titik kritikal akan memastikan aliran kerja yang betul. Sebagai contoh, anda memerlukan 36 inci depan yang berterusan di sebelah sink untuk mengendalikan tugas memasak yang lebih besar dan penyediaan makanan. Jika kawasan di sebelah sinki tidak akan menerima penggunaan berat, maka anda hanya memerlukan 24 inci depan di satu sisi dan 18 inci di sisi yang lain. Sekiranya terdapat semenanjung 3 inci dari sinki anda, anda boleh mengira kawasan itu sebagai bahagian hadapan. Untuk menampung periuk dan kuali, letakkan 12 inci depan di salah satu sisi cooktop dan 15 inci di sebaliknya. Untuk tujuan keselamatan, tempat makan di pulau memerlukan ruang countertop tambahan di belakang pembakar.
Ruang Makan
Sekiranya anda ingin makan makanan di semenanjung meja atau bar, anda perlu memberi ruang yang cukup untuk menampung peralatan makan. Untuk tidak merasa sempit dan sesak, setiap tetamu memerlukan sekurang-kurangnya 24 inci di hadapan meja. (Rujukan 3, Garis Panduan 9) Kedalaman yang sesuai antara 12 inci hingga 18 inci, bergantung kepada ketinggian kaunter anda.
Langkah berjaga-jaga
Walaupun dapur kecil dengan ruang kaunter terhad tidak berfungsi dengan baik, dapur tidak terlalu besar dengan ruang yang terlalu banyak di antara pusat kerja. Tenggelam, peti sejuk dan cooktop membentuk tiga stesen kerja utama di dapur anda. Pereka merujuk kepada hab ini sebagai tiga titik segitiga kerja dapur. Untuk mengekalkan segitiga masakan yang cekap, jumlah tiga sisi segi tiga harus berjumlah maksimum 26 kaki. (Rujukan 3, Garis Panduan 3)
