Perbezaan antara bahagian atas masak kaca dan gas tradisional atau permukaan elektrik tidak berhenti di penampilan. Permukaan licin atas alat memasak seramik memerlukan penjagaan dan penyelenggaraan tertentu untuk memastikannya dalam keadaan optimum. Permukaan kaca, tidak seperti puncak masak gaya lama, terdedah kepada retak dan pecah jika mereka tidak dirawat dengan baik. Memahami faktor risiko untuk retak adalah langkah pertama untuk melindungi permukaan anda dari kerosakan.
Kerosakan Alat Memasak
Pemasak kaca kaca mudah terdedah kepada kerosakan dari jenis peralatan memasak. Aluminium tugas berat, besi enameled cast, keluli tahan karat dan alat memasak tembaga bawah adalah pilihan yang sesuai untuk julat kaca anda. Pastikan bahawa alat memasak anda lancar dan bebas daripada sebarang tepi kasar yang boleh menggaru kaca. Alat memasak seperti porselin, batu, seramik dan besi biasa tidak disyorkan pada permukaan kaca kerana ia boleh menggaru dan merosakkan permukaan. Dari masa ke masa, calar dan kerosakan boleh melemahkan permukaan dan menyebabkan ia retak.
Memasak Alat Memasak
Seperti kebanyakan bentuk kaca, permukaan topi masak seramik terdedah kepada kesan kerosakan. Jangan jatuhkan alat memasak anda di permukaan. Berat alat memasak akan memecahkan permukaan. Alat memasak perlu diangkat dengan berhati-hati, walaupun bergerak dari pembakar ke kawasan lain di permukaan. Jangan luncurkan alat memasak anda di permukaan.
Kejutan suhu
Sentiasa letakkan kuali anda pada bahagian atas masak sebelum menghidupkan haba. Meletakkan kuali panas di permukaan kaca sejuk menyebabkan kejutan haba yang boleh menyebabkan permukaan menjadi retak. Jangan letakkan periuk panas dari ketuhar atau ketuhar gelombang mikro pada permukaan kaca, walaupun pada pemegang periuk atau plat panas.
Saiz pembakar
Pilih saiz pembakar yang sesuai untuk jejari kuali yang anda pilih. Meletakkan kuali yang besar pada pembakar yang lebih kecil akan meninggalkan pemasak utama yang berjuang untuk mengekalkan tahap haba yang sesuai. Akibatnya, permukaan akan menjadi terlalu panas, yang boleh menyebabkan fraktur tekanan dari intensiti haba.
