Kentucky memegang pelbagai cendawan yang boleh dimakan mulai dari cendawan Reishi perubatan (Ganoderma lucidum) kepada cendawan masakan cendawan, morel, chanterelles, boletes dan cendawan madu. Pencapaian cendawan tidak berakhir di tepi hutan. Contohnya, King Stropharia (Stropharia rugoso-annulata) terdapat di atas lantai hutan dan tumbuh di mulut di kawasan bandar, mencatatkan Extension Cooperative University of Kentucky.
Kentucky adalah rumah kepada lebih daripada sekadar orang bodoh.Universiti Kentucky mencadangkan semata-mata menghargai cendawan liar di landskap semulajadi dan bukannya menuai mereka. Pihak universiti biasanya mengadu di sisi berhati-hati, mengesyorkan terhadap makan cendawan yang berkumpul di alam liar - walaupun ejen lanjutan yang memberi perhatian yang telah disediakan sampel kulat untuk memberikan nasihat yang sama kepada pemburu cendawan. Alasan untuk berhati-hati ialah, sementara cendawan yang dibentangkan untuk peperiksaan mungkin selamat, potensi wujud bahawa tidak setiap cendawan dalam batch akan membuktikan dapat dimakan.
Langkah 1
Menjalankan panduan bidang untuk cendawan. University of Kentucky mengesyorkan panduan seperti "Cendawan Demystified" oleh David Arora dan Panduan Lapangan Society Audubon untuk Cendawan Amerika Utara oleh G. H. Lincoff.
Langkah 2
Sediakan untuk memburu berikutan tempoh hari yang panas dan lembap, terutamanya semasa musim hujan. Minggu-minggu di mana peralihan musim bunga ke musim panas adalah satu tempoh ketika anda dapat menjangka perburuan yang baik. Menurut Universiti Kentucky, cendawan tumbuh di alam liar di Kentucky sepanjang tahun, tetapi musim gugur membuktikan masa yang baik untuk mencari jenis cendawan yang pelbagai.
Langkah 3
Lihat di lokasi yang tidak asli. Cendawan tidak tumbuh semata-mata di kawasan berhutan atau di atas kayu-kayuan; anda boleh menemui mereka di tempat-tempat seperti padang terbuka dan halaman belakang bandar. Memperluas skop anda boleh memberikan peluang yang lebih besar untuk mengetahui kulat.
Langkah 4
Cari lokasi dan keadaan yang sesuai dengan jenis cendawan yang anda harapkan. Sebagai contoh, cendawan maitake (Grifola frondosa) tumbuh di kawasan hutan di atas pokok kayu mati dan mati.
Langkah 5
Cendawan cendawan pada peringkat pembangunan yang disyorkan. Contohnya, cendawan mane mani dituai "apabila duri telah memanjang tetapi sebelum bahagian atas cendawan melembutkan dan menjadi jelas kuning atau merah jambu," menurut Lanjutan Koperasi Universiti Kentucky.
Langkah 6
Mengendalikan cendawan dengan lembut. Badan lembut mereka mudah lebam atau rosak. Putar cendawan di dasar batang atau potong batang dengan pisau. The University of Kentucky Cooperative Extension mengesyorkan menyimpan cendawan dengan serta-merta dalam bekas yang membolehkan udara mengalir melalui.
Langkah 7
Rujuk pakar sebelum mengambil apa-apa cendawan yang ditemui dan dituai di dalam hutan. Pakar termasuk ejen lanjutan dan naturalis. Universiti Kentucky memberi amaran bahawa sesetengah cendawan beracun boleh berkongsi persamaan dalam rupa dengan kulat yang boleh dimakan.
