Walaupun periuk tekanan telah menyaksikan peningkatan dalam populariti pada tahun-tahun kebelakangan ini, mereka telah wujud selama berabad-abad. Nenek moyangmu mungkin menggunakannya untuk memasak dan mengetam sayur-sayuran segar yang tumbuh di taman. Tetapi ciri yang sangat membantu cooker membina tekanan, tudung, juga boleh menjadi terjebak.
Mengenai Tudung
Tudung periuk tekanan mempunyai dua injap keselamatan, tombol pengawal tekanan dan paip bolong. Sebaik sahaja dimeteraikan, periuk tekanan boleh mencapai suhu sebanyak 120 darjah Fahrenheit, kerana stim tetap di dalam periuk. Ini membolehkan anda memasak makanan lebih cepat daripada menggunakan kaedah lain. Terdapat juga kunci yang memegang tudung di tempat sebagai tekanan membina. Sebelum melekatkan tudung di tempatnya, pelapik perlahan rim periuk dengan minyak masak. Ini akan membantu anda mengendalikan tudung lebih baik.
Selepas kitaran memasak berakhir, anda masih perlu menunggu tekanan dalaman untuk mengurangkan sebelum anda boleh mengeluarkan penutup. Sekiranya ia terperangkap, membenarkan beberapa minit tambahan untuk dilalui dapat membuat perbezaan. Sebaik sahaja tekanan itu jatuh, anda juga perlu menggunakan beg atau garpu ketuhar untuk mengangkat injap kawalan tekanan. Pada ketika ini, anda sepatutnya dapat menghidupkan pemegang atas sejajar arah jam dan mengeluarkan penutup. Jika beberapa minit tambahan berlalu, dan anda masih tidak boleh mengeluarkan penutup, ia mungkin terperangkap.
Mengeluarkan Tudung Memasak Tekanan
Sekiranya anda telah membenarkan masa yang mencukupi untuk tekanan untuk mengurangkan, dan penutup anda masih macet, jangan cuba membongkarnya, kerana itu tidak selamat. Jika mengalihkannya seperti biasa tidak berfungsi, cobalah kaedah tekanan air sejuk untuk menurunkan tekanan, yang melibatkan air sejuk dengan lembut di atas periuk. Elakkan mendapatkan air di dalam paip bolong, kerana itu sebenarnya boleh meningkatkan tekanan di dalam, memaksa anda menunggu lebih lama untuk mencuba lagi. Anda hanya perlu menggunakan kaedah air sejuk dengan periuk tekanan stovetop tradisional, bukan periuk tekanan elektrik yang lebih baru, kerana air dan elektrik tidak bercampur.
Jika kaedah air sejuk tidak berfungsi, cuba tukar tudung dan selaraskan semula tanda di atasnya dengan tanda yang sama di dalam periuk untuk melihat sama ada anda boleh membukanya. Anda juga boleh mengurangkan beberapa tekanan di dalam periuk dengan mengetuk luar dengan spatula atau sudu kayu.
Pemasak tekanan dengan cepat boleh menjadi cara kegemaran untuk menyediakan makanan. Walaupun terdapat lengkung pembelajaran yang sedikit, dengan amalan, anda akan menjadi ahli. Apabila keadaan kadang-kadang menjadi salah, seringkali hanya menunggu tekanan untuk mengurangkan adalah semua yang diperlukan untuk kembali normal.
