kredit: Codi Ann BackmanSiapa: Tyler Silvestre dari Sama Sama Kitchen
Di mana: Santa Barbara, California
Gaya: Bersantai, California moden
Sama Sama bermaksud "Selamat datang" dalam bahasa Indonesia - dan banyak bersyukur di restoran Cal-Indonesia untuk kebun-kebun-kebun ini, yang, secara kebetulan, hanya membuat senarai 2019 Bib Gourmand dari Michelin Guide California. (Bib Gourmand menonjolkan restoran-restoran terkenal yang berkhidmat dua kursus dan segelas wain atau pencuci mulut untuk $ 40 atau kurang. Sememangnya, semasa jam gembira Sama Sama, margarita yang galangal dan kaffir hanya akan menetapkan anda kembali $ 6, Mie Goreng klasik, hanya $ 9.) Sebagai lanjutan dari Empire Social Shelter Shelter, estetika Sama Sama adalah California dengan gaya - moden, santai, dengan jubin saltillo dan kayu hangat, meja komunal, teres bersebelahan batu bata dengan lampu rentetan, dan sederhana, moden bar.
kredit: Codi Ann Backman
kredit: Codi Ann BackmanLelaki di belakang koktel terkenal Sama Sama, dan memilih bir dan wain, berusia 24 tahun Tyler Silvestre. Bermula dari Sacramento, dia tiba di Santa Barbara awal tahun ini untuk mencipta koktail, mengurus wain, dan - secara berasingan - kopi panggang untuk kafe yang up-dan-datang.
"Kerja yang saya lakukan sepatutnya membawa orang lebih dekat," kata Silvestre. "Ia membuat tarikh pertama kurang janggal, ia membantu rakan-rakan lama menyambung semula, ia adalah senjata rahsia untuk mengesankan undang-undang seseorang - semua perkara ini berlaku di restoran dan kafe setiap hari. Saya hidup di atasnya. "Di sini, Silvestre berkongsi apa yang dia tuang sekarang - dan beberapa alamat Santa Barbara kegemarannya.
Apa yang perlu dicampur
kredit: Codi Ann Backman1. Daisy Mae
"Koktel ini adalah penghormatan saya kepada mekar super hebat yang berlaku pada tahun ini," kata Silvestre. "Kami ingin menggunakan Del Maguey Vida kerana ia adalah satu koperasi yang berpusat di desa mezcal. Del Maguey adalah produk integriti sebenar, membawa pengiktirafan kepada laman web dan keluarga yang menghasilkan mezcal melalui kaedah sebagai orang asli sebagai agave itu sendiri. menyokong orang-orang ini kerana mezcal, kepada mereka, adalah darah warisan Oaxacan. "
Resipi
- Chamomile-infused mezcal, 2 ons
- Madu tempatan, 0.5 auns
- Bordiga Extra Dry vermouth (vermouth pengeluaran kecil dari Piedmont, Itali), 0.75 auns
- Puncak debunga lebah tempatan
kredit: Codi Ann Backman2. Jadi Ambil!
"Koktel ini adalah kesenangan saya yang bersalah," kata Silvestre. "Sebenarnya beberapa tahun kemudian, saya mendapat inspirasi dari koktel yang saya buat pada masa lalu yang dikenali sebagai Abigail. Abigail adalah koktail yang saya buat untuk acara khas beberapa tahun yang lalu, di mana saya cuba menarik perhatian ini gadis yang saya hancurkan pada masa itu. Untuk memulakan, koktel adalah riff pada kegemaran saya sepanjang masa, Perancis 75. Antara gin, champagne, dan sitrus, apa yang boleh menjadi salah? ' adalah koktel berkilauan yang berkilauan yang disampaikan dalam seruling. Selamat menikmati pada hari Rabu. Pada hari Rabu kita minum merah jambu. "
Resipi
- Gin, 1.5 auns
- Jus oro blanco segar, 1.5 auns
- Peychaud's bitters, 4 sash
- Sirap mudah, 0.25 auns
- Satu puncak topi Cremant de Bourgogne rosé
3. Amaro Sour
"Amaro masam adalah sassy, bersahaja, dan menarik, saya boleh pergi sepanjang hari, tetapi tidak begitu mudah dijelaskan seperti minuman lain," kata Silvestre. "Amaro mempunyai kelebihan yang misterius. Ia mengingatkan saya tentang lelucon yang sindiran, atau seperti komen yang menghidu diikuti oleh mata yang mengenyit."
Resipi
- Medley amaro, 2 auns
- Lemon, 0.75 auns
- Madu, 0.75 auns
- 1 putih telur
Apa yang hendak dibuang
kredit: Codi Ann BackmanPiedrasassi PS Syrah
"Piedrasassi PS Syrah bukan wain yang saya ambil dengan ringan," kata Silvestre. "Walaupun wain tidak dapat dijumpai sebagai minuman keras, wain itu benar-benar menjadi wain makna yang lebih mendalam kepada saya. Kali pertama saya mempunyai wain Piedrasassi dua tahun lalu, sama seperti saya masuk ke dalam industri Sashi Moorman, juara winemaker, memiliki label Piedrasassi bersama isterinya Melissa, wain mereka boleh dibeli di pasaran petani Sabtu pagi. Saya suka wain seperti ini kerana saya tahu bahawa dengan membeli botol saya bukan hanya menyokong wain tempatan - Saya juga menyokong keluarga setempat. "
kredit: Codi Ann BackmanPress Gang "Savannah Rhea" Rosé of Grenache
"Saya selalu menjadi peminat wain Kyle Knapp, pemiliknya dan pembuat wain untuk Cellars Press Gang. Hampir setiap wain yang dibuatnya mempunyai cerita yang sebenar. Banyak label pada wainnya yang terang, maksudnya dia tidak semestinya mencadangkan bahawa terdapat makna yang lebih dalam, labelnya bermakna, tetapi bukan kerana mereka adalah artis yang tinggi dan bermakna kerana mereka menggambarkan momen dan pengalaman hidup Kyle. Banyak label wain adalah gambar yang diambil semasa melayari atau berjalan di sepanjang California Dalam kes 'rosannah Rhea' rosé Grenache, label itu adalah potret yang ditarik dari Savannah, oleh Milo, Savannah dan anak muda Kyle. Setiap tahun, Kyle membuat wain ini sebagai dedikasi kepada isterinya Savannah, sebagai terima kasih kepada dia untuk semua yang dia lakukan untuknya dan keluarga mereka Walaupun wain lazat sendiri, cerita itu di belakang yang memberi kesan kepada saya. Saya percaya bahawa wain yang benar-benar hebat mempunyai cerita. "
Mana nak pergi
Reka bentuk atau seni bina kegemaran di kejiranan, bandar atau bandar anda: "Sekiranya saya dapat mengira jalan raya sebagai satu bentuk seni bina, saya akan menghitung Camino Cielo, lebuh raya puncak gunung yang menjejaskan pembahagian antara pemandangan laut dan negara ngarai yang luas. Di bahagian atas Camino terdapat beberapa pemandangan yang menakjubkan."
Pasaran petani terbaik: "Terdapat pasar tani pop-up yang hebat di Santa Barbara, tetapi mereka selalu kelihatan begitu sibuk dengan saya. Saya suka Mesa Produce kerana saya dapat melihat dengan tepat di mana semua hasilnya datang - mereka mempunyai hubungan yang hebat dengan ladang-ladang tempatan, dan bakeri.Ada juga kucing yang berkeliaran harta itu, hampir seperti mereka telah mengambil jawatan untuk melindungi pasaran. Ia seperti kuil belanjawan untuk saya. "
Jam gembira terbaik: "Jam gembira yang terbaik di Santa Barbara adalah di Wine + Beer. Ini sebenarnya bukan satu jam selamat sejati, tetapi cara bir mahal menjadikannya tempat yang bagus untuk mempunyai bir dan menjimatkan wang. sebagai Amalgamator oleh Beachwood atau Maibock oleh Enegren, boleh didapati di dalam tin boleh kurang dari $ 5. Serius, di mana anda boleh mencari bir yang sangat baik pada hari ini di bawah $ 5? "
Restoran murah dan ceria terbaik: "Cold Springs Tavern! Ia adalah sedikit pemanduan, tapi ia berbaloi. Langkahnya adalah untuk pergi ke kedai minuman, yang terletak tepat di atas San Marcos Pass, dan menggantung kerusi bangku di luar dengan bir 20-auns dan sandwich tri-tip yang baru dibakar, saya selalu membasuh sandwic saya dalam sos lobak yang mereka ada, pada hujung minggu, mereka sering bermain muzik blues, ia adalah tempat keluarga yang sebenar. Bikers, teman, keluarga, semua merendam muzik dan bau dari oaks canyon dan pokok-pokok pinus bertaburan. Ia berdosa untuk berada di sini dan tidak tersenyum. "
Kedai kopi yang terbaik: "Nah, ini belum dibuka, tetapi saya panggang untuk sebuah syarikat tempatan bernama Low Pigeon. Kami sedang dalam proses membuka batu bata dan mortar."
Jika saya mempunyai pelawat, saya akan membawa mereka ke ... "Makesmith Leather Company dimiliki oleh kawan saya yang sangat baik, Steve Soria, Steve adalah jenis legenda tempatan, dan pengawal budaya Santa Barbara. Dia adalah tukang kulit generasi ketiga dan keluarganya telah tinggal di Santa Barbara kawasan untuk generasi Semua produk dibuat dari kulit berkualiti tinggi saddlery.Ia adalah pengalaman yang benar apabila orang pergi ke sana.Bagi saya, ia mewakili ketukangan yang benar - produknya dibuat dengan perlahan, tetapi dengan betul.Ia mewakili sesuatu yang nampaknya mati dalam budaya kita.
"Bettina Pizzeria hampir menjadi" kultus "dalam berikut: Apabila saya berfikir tentang satu tempat yang saya akan pergi makan di Santa Barbara, saya fikir Bettina saya mempunyai keinginan manis yang konsisten untuk pizza, dan mereka melakukan pekerjaan yang luar biasa. daripada pesta gemuk yang sangat lazat yang persatuan biasa dengan pizza, di sini mereka memasak roti mereka sendiri dan menuai gandum selama 48 jam. Saya masih belum mempunyai hidangan yang tidak baik dari sini, dan program minuman mereka adalah hebat! Program ini sangat dipengaruhi oleh Itali, antara senarai koktel dan senarai wain. Saya akan membawa keluarga dan rakan-rakan saya di sini jika mereka datang dari luar bandar, tetapi ia juga tempat saya pergi ke tarikh!
"Syarikat Frekuensi Wain terletak betul-betul di sebelah C'est Cheese, kedai keju tempatan, dan ia adalah kegemaran saya. Kebanyakan datang di sini bukan sahaja minum wain yang lazat. Zac Wasserman, pemilik dan pembuat wain, adalah orang yang saya benar-benar Untuk mendapatkan inspirasi, sangat sedikit orang yang telah memulakan label wain yang berjaya dari awal seperti yang dimilikinya. Setiap kali dia dan saya bergaul, kita dapat menanam beberapa botol anggur yang gila, jadi saya rasa seperti saya belajar sesuatu selepas semua hangout kita.
"Camino Cielo, untuk menangkap matahari terbenam, cara terbaik untuk melakukan itu adalah dengan mengayun ke Bettina dan mendapatkan pizza untuk pergi, kemudian mengambil pizza itu ke camino. Tangkap keindahan dan makan makanan yang lazat. hidup? "
