Satu sinki tiga petak adalah pemandangan biasa di dapur restoran. Ia menjadikannya lebih mudah untuk membasuh tangan dan membasuh pinggan mangkuk dengan menggunakan setiap tiga lembangan untuk setiap langkah proses. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu memiliki atau menguruskan sebuah restoran untuk menggunakan sinki tiga petak. Jika anda mempunyai dapur rumah yang sibuk, anda boleh menikmati serba boleh yang ditawarkan oleh sinki besar ini. Berikut adalah petua untuk menggunakan sinki tiga petak.
kredit: Benjamin Clapp / iStock / GettyImagesA sinki tiga petak adalah pemandangan biasa di dapur restoran.Tiga Ruang Kompleks di Restoran
Pembersihan dan pembersihan peralatan dan peralatan memasak di restoran berlaku secara teratur, ia akan menjadi mudah untuk tergesa-gesa melaluinya. Tetapi untuk mengekalkan piawaian keselamatan makanan yang tinggi, ia perlu dilakukan dengan betul dan berkesan setiap kali. Satu sinki tiga petak memastikan setiap langkah dalam proses dipenuhi, tetapi sudah tentu, mesin basuh pinggan mangkuk masih perlu memberi perhatian kepada prosedur.
Bukan sahaja keselamatan makanan di barisan, tetapi pelanggan juga akan melihat jika hidangan, perkakas atau cermin masih mempunyai zarah makanan pada mereka. Itulah sebabnya langkah pertama dalam proses ini adalah untuk mengukir ketulan besar makanan dari piring ke dalam sampah dan rendam dan gosok piring di panas (110 darjah Fahrenheit), air sabun dalam lembangan pertama sinki tiga kompartmen.
Baskom kedua juga harus diisi dengan air pada 110 darjah Fahrenheit. Ini adalah petak pembilas, dan air perlu disalirkan dan diulang semula apabila ia mula kelihatan mendung. Baskom ketiga dan terakhir adalah untuk membersihkan, yang menghilangkan sebarang kuman atau mikrob yang tinggal.
Menyediakan Kompleks Sanitasi
Basuh sanitizing memerlukan perhatian khusus untuk menjadikannya berkesan. Hanya memancing beberapa sanitizer ke dalam air panas tidak mencukupi. Ikut arahan pengeluar untuk memastikan air adalah suhu yang betul dan jumlah yang sesuai untuk pembersih digunakan. Hidangan mungkin juga perlu bersentuhan dengan pembersih untuk masa yang tertentu.
Gunakan sarung tangan pencuci pinggan untuk melindungi tangan anda dari sentuhan yang berpanjangan dengan penyelesaian pembersihan. Selepas membersihkan, hidangan harus dikeringkan untuk hasil yang terbaik.
Menggunakan Tenggelam Tiga Bahagian di Rumah
Anda boleh memilih untuk menggunakan sinki drop-in tiga tempat di dapur rumah anda jika anda lebih suka mencuci tangan. Anda boleh melangkau langkah sanitasi jika anda lebih suka dan menubuhkan stesen rendam, stesen scrubbing dan bilas untuk proses penyahhidratan yang diperkemas. Anda juga boleh menubuhkan sinki tiga petak dengan papan saliran yang digunakan untuk membasuh pinggan mangkuk.
Tetapi anda juga boleh mengambil kesempatan daripada tiga petak dengan cara lain. Terutama, sinki tiga petak sangat berguna untuk tukang kebun rumah yang ingin mencuci hasil. Sediakan beberapa basuh basuh untuk mengisap dan mengunyah daun atau sayur-sayuran akar dalam air yang bersih secara berturut-turut daripada menguras air yang kotor dan mengisinya lagi berulang kali atau mengendalikan paip selama beberapa minit.
Akhirnya, sinki tiga petak menawarkan serba boleh yang tidak dapat anda temukan dalam satu atau bahkan dapur dua sinki. Jika anda pernah cuba menguras periuk pasta hanya untuk menyedari bahawa anda masih mempunyai wastafel yang penuh dengan hidangan kotor yang merendam dalam air sabun, anda pasti berharap anda mempunyai petak lain untuk digunakan. Dengan sinki tiga petak, anda boleh menghasilkan rendaman segar dalam larutan pembersih dalam satu petak, hidangan kotor di rendam yang lain dan masih mempunyai lembapan percuma untuk cuci tangan dan penggunaan umum. Jangan lupa membersihkan basuh sebelum menggunakannya untuk mencuci makanan.
