Ketuhar Belanda adalah cerek besar atau berat yang digunakan untuk memasak lambat, terutama di luar api. Alat memasak biasanya dibuat dari besi tuang, dan mempunyai tudung yang ketat yang tetap panas. Tungku Belanda adalah peralatan memasak khusus, dan cenderung mengambil banyak ruang. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu memiliki satu untuk memasak resipi yang dimaksudkan untuk oven Belanda.
Daging Casserole
Hidangan casserole kaca atau stoneware biasanya dilengkapi dengan penutup ketat, dan dapat meniru persekitaran beruap dari oven Belanda. Tidak seperti ketuhar Belanda, casseroles tidak membenarkan menggoreng atau mengeluh sebelum memanggang. Lakukan operasi ini dalam kuali berasingan, kemudian letakkan makanan ke dalam kaserol dan masak di dalam ketuhar konvensional pada suhu dan masa yang dipanggil oleh resipi anda.
Slow Cooker
Pemasak lambat menyerupai versi elektrik ketuhar Belanda, dan boleh digunakan untuk banyak operasi yang sama. Crocks stoneware memegang haba dengan cara yang sama dengan sisi besi tuang Belanda. Sesetengah periuk yang perlahan membolehkan untuk menari di dalam tongkat. Pemasak perlahan bekerja pada suhu yang lebih rendah dan mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada ketuhar Belanda pada dapur. Laraskan resipi dengan sewajarnya.
Periuk tanah liat
Pot tanah liat adalah kapal masak tradisional di seluruh dunia. Pot perkakas tembikar ini tidak boleh menyerap air, mencipta persekitaran lembap, tertutup sama seperti yang terdapat dalam Oven Belanda. Mereka tidak berfungsi dengan baik di atas atas kompor, jadi gunakan penyebar haba di antara periuk dan sumber haba untuk mengelakkan retak.
