Gula buah, juga dikenali sebagai fruktosa, secara semula jadi terdapat dalam pelbagai tumbuhan, termasuk epal, pear, ceri, agave, ubi jalar, wortel, jagung, gandum dan tebu. Pengilang komersial pemanis fruktosa mempunyai sistem pengekstrakan berteknologi tinggi. Bagaimanapun, tukang masak rumah dapat menggunakan kaedah yang lebih mudah untuk menarik gula alami dari tumbuhan. Gunakan ekstrak fruktosa buatan sendiri sebagai pemanis semula jadi dalam pelbagai minuman, pencuci mulut dan resipi makanan lain.
kredit: Siri Stafford / Lifesize / Getty ImagesMembuat gula semulajadi yang terdapat dalam buah-buahan.Langkah 1
Macerate bahan tumbuhan untuk membuat pulpa. Kaedah pilihan makerating termasuk memotong halus dengan pisau, kisi dan pemprosesan dalam pengisar atau pemproses makanan.
Langkah 2
Tuang pulpa ke dalam bekas kaca. Tambah jumlah air hangat yang sama ke dalam bekas. Kacau pulpa dan air selama beberapa minit dengan tongkat stir logam.
Langkah 3
Gariskan bekas kaca yang berbeza dengan penapis kertas. Letakkan campuran pulpa dan air dalam penapis. Penapis jus ke dalam bekas kedua. Kencangkan penapis dengan tegas.
Langkah 4
Tekan pulpa dari penuras, dan campurkan dengan lebih banyak air suam seperti yang anda lakukan sebelum ini. Penapis jus yang dihasilkan dengan cara yang sama menggunakan penapis kertas baru. Ulangi proses mengekstrak jus dari pulpa sekurang-kurangnya sekali lagi.
Langkah 5
Masukkan jus dalam periuk di atas dapur. Hidupkan pembakar dapur pada api sederhana rendah, dan bawa jus ke dalam reneh. Panaskan jus selama beberapa minit sehingga bahagian airnya dimasak dan sirap berkembang.
