Mr Meat Smoker adalah perokok menegak yang boleh anda gunakan untuk merokok, panggang, stim, barbeku dan makanan goreng. Mr Meat Smoker datang dalam dua jenis, versi arang di mana anda membakar briket untuk panas, dan versi elektrik yang anda pasang ke outlet untuk panas. Dengan betul menggunakan perokok melibatkan meletakkan item yang tepat pada setiap tiga tahap perokok, tahap bawah di mana haba dihasilkan, tahap pertengahan di mana stim dihasilkan dan tahap teratas di mana anda memasak daging anda.
Merokok, Memanggang dan Mengukus
Langkah 1
Letakkan bekas arang berbentuk mangkuk besar di bahagian bawah perokok. Isi mangkuk dengan arang mengikut jenis makanan yang anda masak. Kebanyakan daging akan mempunyai dulang sepenuhnya penuh, manakala ikan, permainan kecil dan kerang-kerangan hanya akan mempunyai dulang setengah penuh. Rendam arang dengan cairan yang lebih ringan dan tunggu kira-kira tiga minit. Sekiranya anda mempunyai versi elektrik Mr. Meat Smoker, anda tidak mempunyai arang dan tidak memerlukan arang. Pasangkan unit elektrik, atau arahkan cahaya arang.
Langkah 2
Rendam antara satu dan enam cip hickory di dalam air selama 15 minit. Semakin banyak cip yang anda gunakan semakin sengit rasa asap akan. Untuk apa-apa daging yang anda akan menggunakan kuali arang setengah penuh, anda hanya perlu menggunakan sehingga tiga cip hickory. Letakkan cip dengan arang, atau di dulang hickory berhampiran bahagian bawah unit elektrik. Sekiranya anda memanggang atau mengukus daging anda, langkau langkah ini.
Langkah 3
Hook empat kurungan kawat ke empat lubang di pinggir kuali air. Turunkan kuali ke perokok dan pasangkan kurungan ke takuk di sebelah perokok. Isikan periuk air dengan air. Sekiranya anda mempunyai versi elektrik, hanya mengisi petak separuh jalan. Jika anda memanggang daging anda, letakkan periuk air di tempatnya, tetapi biarkan ia kosong.
Langkah 4
Letakkan grill kecil di dalam unit supaya ia terletak di atas kuali air. Masukkan daging anda ke dulang ini sehingga penuh. Pastikan kepingan daging tidak menyentuh antara satu sama lain pada dulang. Letakkan dulang yang lebih besar di bahagian paling atas unit dan tambahkan apa-apa daging yang tinggal. Letakkan tudung ke atas unit dan masak sehingga daging dilakukan.
Langkah 5
Buka pintu sampingan untuk menambah cip air, arang atau hickory seperti yang diperlukan semasa proses memasak. Gunakan termometer daging terjun ke bahagian paling tebal daging untuk menentukan sama ada ia dilakukan. Suhu yang diinginkan akan berkisar dari 140 darjah F hingga 180 darjah F, bergantung pada jenis daging dan kelebihan daging yang diinginkan.
Barbeku atau Penggorengan
Langkah 1
Keluarkan panci arang dari bahagian bawah unit, jika ada di dalamnya. Jika anda mempunyai unit elektrik, pasangkannya dan letakkan penutupnya, memberikannya 15 minit untuk memanaskan badan.
Langkah 2
Letakkan kurungan wayar di dalam perokok, dengan setiap kurungan disambungkan ke kedudukan di atas. Turunkan arang arang di atas kurungan. Sekiranya anda mempunyai model elektrik, letakkan hujung kurungan ini ke kuali air terlebih dahulu dan turunkannya.
Langkah 3
Isi pan arang dengan arang, rendam dengan cair yang lebih ringan, dan tunggu kira-kira tiga minit. Cahaya arang dan biarkan ia terbakar selama kira-kira 30 minit.
Langkah 4
Letakkan panggang besar ke tempat di bahagian atas perokok. Tambahkan daging anda ke panggangan dan masak sehingga ia selesai. Jika anda ingin menggoreng makanan, yang anda hanya boleh lakukan dengan versi arang Mr Smoker Smoker, letakkan kuali air di atas panggangan dan gunakannya sebagai kuali untuk menggoreng makanan anda.
