Lada Pepperoncini tergolong dalam kumpulan lada ringan dari tanaman lada. Lada dihidangkan segar, dimasak atau dijepit. Pepperoncinis biasanya digunakan dalam peringkat kuning-hijau. Anda boleh meninggalkan mereka di atas tumbuhan sehingga mereka membuat warna oren-merah, tetapi pepperoncini tidak biasanya masak hingga tahap penuh. Memilih lada semasa tempoh kuning-hijau menghasilkan lada yang renyah yang bertelur dengan baik dan mengekalkan rasa dan tekstur ciri lemoni.
Pepperoncini sama dengan lada pisang adalah bentuk dan warna.Langkah 1
Periksa warna dan keadaan kulit lada. Tuai lada apabila mereka berwarna kuning-hijau sama rata dan apabila kulitnya menjadi berkilat. Lemoncini berkulit tidak sempurna.
Langkah 2
Tekan ringan pada liteoncini. Tuai mereka yang telah membangunkan daging yang kukuh dan elakkan mereka yang tipis atau tipis.
Langkah 3
Potong pepejal pepperoni dari tumbuhan dengan gunting, meninggalkan 1/2 inci batang yang dilekatkan. Jangan tarik lada dari kilang, kerana ini merosakkan tumbuhan dan lada.
Langkah 4
Letakkan pepejal dalam beg plastik atau bekas. Simpan lada dalam laci crisper sayur-sayuran peti sejuk selama satu hingga tiga minggu sebelum menggunakan atau menyediakannya untuk penyimpanan jangka panjang.
