Sekiranya anda mendapat lebih banyak persik daripada anda boleh menikmati dengan cepat, makan sedikit dan perlahan proses masak pada selebihnya. Secara umumnya, persik dituai sebelum ia masak, kecuali jika ia dipilih untuk kegunaan segera. Dan, jika pic yang belum matang - yang sangat tegas apabila ditekan perlahan-lahan - ditinggalkan pada suhu bilik, mereka akan masak dengan cepat, selalunya dalam beberapa hari. Untuk memastikan buah persik masak terlalu cepat, simpannya di lokasi yang lebih sejuk.
Keluarkan proses penuaian dengan mengetuk pic.Langkah 1
Dinginkan periuk dalam laci dengan kawalan kelembapan. Tetapkan pada "tinggi." Kedinginan memperlahankan proses pematangan dan kelembapan menghalang persik keluar dari pengeringan.
Langkah 2
Letakkan periuk dalam beg kertas coklat dan longgar menutupnya jika anda tidak mempunyai kelembapan terkawal di dalam peti sejuk anda. Tetapkan beg di dalam peti sejuk di dalam laci crisper. Perangkap beg di kelembapan jadi pic tidak akan berkurang ketika mereka sedang masak, dan kesejukan di dalam peti sejuk akan melambatkan proses pematangan.
Langkah 3
Simpan persik tidak lebih daripada dua minggu di dalam peti sejuk. Mereka mungkin sepenuhnya masak sebelum ini, bergantung pada bagaimana mereka masak ketika mereka mula didinginkan.
