Ketuhar gelombang mikro menukarkan tenaga elektrik ke dalam bentuk radiasi elektromagnet yang dipanggil gelombang mikro. Saham sinaran gelombang mikro mempunyai ciri-ciri biasa dengan pelbagai bentuk radiasi elektromagnetik, seperti sinaran cahaya dan X-ray. Microwave yang digunakan untuk memasak makanan dicipta dalam magnetron, tiub vakum khusus, di dalam ketuhar gelombang mikro anda.
Spektrum elektromagnetik
Spektrum radiasi elektromagnetik (EM) pada dasarnya merupakan susunan pelbagai bentuk radiasi elektromagnetik dengan susunan frekuensi mereka. Pada akhir frekuensi rendah spektrum ialah tenaga gelombang radio. Pada akhir yang tinggi adalah sinar gamma. Ketuhar gelombang mikro, inframerah, cahaya yang kelihatan, ultraviolet dan X-ray berada di tengah-tengah spektrum. Radiasi EM dengan panjang gelombang antara 1 GHz hingga 300 GHz jatuh ke dalam kategori gelombang mikro.
Generasi Ketuhar gelombang mikro
Untuk membuat gelombang mikro frekuensi tinggi sesuai untuk pemanasan dan memasak makanan, ketuhar gelombang mikro memerlukan bekalan tenaga elektrik voltan tinggi. Elektrik isi rumah di A.S. biasanya dihantar pada hanya 120 volt. Di dalam ketuhar, pengubah langkah naik meningkatkan voltan antara 3,000 dan 5,000 volt. Magnetron menukar elektrik voltan tinggi ke dalam radiasi elektromagnetik dalam bentuk gelombang mikro.
Ciri-ciri Radiasi Ketuhar Mikro
Ketuhar gelombang mikro terdiri daripada sekumpulan tenaga yang bergerak melalui vakum dalam bentuk gelombang sinus. Akhirnya, radiasi EM diklasifikasikan oleh keupayaannya untuk berinteraksi dengan materi. Microwave berinteraksi dengan kebanyakan bahan makanan pada tahap molekul. Seperti cahaya yang boleh dilihat, ketuhar gelombang mikro dapat dilihat, dibiaskan dan dilemahkan oleh bahan-bahan tertentu.
Bagaimana Microwave Berfungsi Makanan Anda
Tidak seperti dapur konvensional, ketuhar gelombang mikro tidak mempunyai unsur pemanasan. Di dalam ketuhar gelombang mikro anda, tenaga elektrik diubah menjadi tenaga EM dalam magnetron. Apabila foton gelombang mikro berinteraksi dengan makanan, molekul makanan secara fizikal diganggu, mengubah tenaga EM ke dalam tenaga kinetik, atau tenaga pergerakan. Pergerakan molekul makanan terhalang oleh geseran, yang akhirnya mengubah tenaga kinetik menjadi tenaga haba, atau haba.
Ciri-ciri Oven Ketuhar Ketuhar Khas
Walaupun semua ketuhar gelombang mikro berkongsi ciri asas yang biasa, model-model yang lebih tinggi mungkin mempunyai modaliti dual cookimg seperti unsur-unsur kacamata dan keupayaan pemancingan. Ramai unit mempunyai turntables yang berputar untuk memasak dan tahap kuasa yang berubah-ubah untuk memasak dan pencairan lambat.
