Pemakan makanan yang menyihatkan kesihatan telah menyukai kuman gandum serta wheatgrass selama bertahun-tahun. Kedua-dua komponen kilang gandum ini menyediakan mineral sihat, vitamin, enzim dan antioksidan yang sihat. Walaupun kedua-duanya dihasilkan oleh kernel gandum, kuman gandum dan wheatgrass mempunyai bentuk, penampilan dan rasa yang sangat berbeza.
Kilang gandum menyediakan nutrien yang tinggi dalam bentuk wheatgrass dan kuman gandum.Wheat Germ Identified
Kuman gandum berasal dari kernel gandum, tetapi hanya terdiri daripada bahagian kecil kernel. Apabila ia tumbuh, kuman gandum membentuk cotyledon atau bercambah, yang membentuk rumput gandum. Istilah "kuman" merujuk kepada percambahan. Kuman gandum menyediakan lebih banyak protein, satu ons untuk auns, daripada kebanyakan bentuk daging, dan mengandungi 23 nutrien lain, termasuk kalium, kalsium, zink dan magnesium. Vitamin E, A, B-1 dan B-3 hadir dalam kepekatan yang tinggi; mereka membantu badan mengekalkan keadaan jantung dan paru-paru dan mengekalkan tahap tenaga.
Penggunaan Gandum Kuman
Kuman gandum datang dalam dua bentuk asas: segar dan panggang. Anda boleh menemuinya di kebanyakan kedai runcit, sama ada dengan sendirinya atau digabungkan dengan bijirin, bar pemakanan dan roti. Sendiri, kuman gandum bakar datang sebagai granul yang berwarna kecoklatan kecil, mempunyai rasa pudar yang agak hambar dan cukup mengisi. Ramai orang menambahnya kepada bijirin mereka dan oat untuk sarapan yang berkhasiat.
Wheatgrass Dikenal pasti
Wheatgrass, yang menanam biji kilang, diproses untuk dimakan. Ia datang dalam bentuk jus tebal, pekat atau sebagai serbuk yang boleh ditambah kepada makanan anda. Beberapa kedai makanan kesihatan juga menjual wheatgrass sebagai tablet yang anda ambil sekali sehari, seperti vitamin. Wheatgrass pertama kali tiba di pasaran pemakanan pada tahun 1930-an dan akhir-akhir ini menjadi komponen penting dalam diet "detoks" yang dimaksudkan untuk membersihkan sistem pencernaan toksin.
Nilai Pemakanan
Wheatgrass sangat tinggi dalam vitamin E, kalsium, kalium dan lain-lain mineral penting, serta asid amino, beta karoten, klorofil dan enzim. Ia tidak mengandungi gluten, protein yang terdapat dalam roti dan produk roti lain yang dikaitkan dengan alergi dan masalah berat badan. Ia juga mengandungi antioksidan, yang telah terbukti menghalang kanser.
Rasa Gandum
Dikonsumsi dengan sendirinya sebagai jus, wheatgrass mempunyai rasa berumput kuat. Tidak semua orang yang mencuba jus wheatgrass menikmatinya, tetapi bar jus kadang-kadang menawarkan irisan oren atau buah yang dihiris lain untuk membantu anda pulih dari rasa dan teksturnya. Jus Wheatgrass biasanya ditambah kepada minuman kesihatan dan smoothies.
